饺子馅料配方？ 各种饺子馅的配方大全

有关饺子馅料配方？和各种饺子馅的配方大全的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、饺子馅料配方？

二、芹菜饺子馅配方大全图片

三、分享6种饺子馅配方和做法，随便一种都鲜嫩多汁，全家人都爱吃

一、饺子馅料配方？

食材：芹菜300g、五花肉、虾仁、鸡蛋、葱、姜、盐、酱油、蚝油、香油、食用油。1.取一块五花肉，清洗干净，切成大块，放入绞肉机，放入碗中搅拌，加入适量葱姜末，打入一个鸡蛋，加入适量盐、生抽、蚝油，滴两滴香油，加入适量食用油，朝一个方向搅拌均匀，腌制15分钟。

2.拿一把芹菜，把芹菜叶摘下来，不要扔掉，可以单独做饭。将芹菜茎切成长段，放入盆中，加入适量的盐和水，搅拌均匀，浸泡10分钟，然后取出，沥干水分，将芹菜切成小块，取一把虾皮，洗净，放入碗中，用温水浸泡至变软。3.将芹菜和虾放入盛有肉馅的锅中，加入适量食用油，加入少许盐，再次搅拌均匀。

二、芹菜饺子馅配方大全图片

食材：猪肉300g、香菜400g、360问答饺子粉600g食材：盐、香油、酱油、葱花、姜末、五香粉、胡椒粉各适量。停下来等饭。做法1、将猪肉切碎，香菜切碎备用，面粉加水搅拌后醒发。2、猪肉馅、适量盐、五香粉、酱油、姜末、葱花、香油、胡椒粉混合均匀，然后往一个方向混合均匀后加入香菜碎。

4、可以用好的面粉包饺子。具体操作就不细说了。5、锅烧开，放入饺子。烧开后加入冷水，重复三次，就OK了。猪肉馅、香油、葱花、姜末、酱油、盐、芹菜和植物油。1.芹菜叶去洗土团，鸡跳灯试新联。虽然干净，但是葱切末，蒜切末，姜切末。2.芹菜用开水焯一下，捞出凉水，控干水分，切成细粉，拧干水分。

3.在猪肉糊中加入芝麻油、大蒜姜末、酱油和盐，并向一个方向充入假氧，以避免混合和搅拌。4.将葱花和芹菜放入肉馅中，朝一个方向搅拌均匀，会破土而出。5.把油放进锅里。油五成热时，放入葱花和蒜末炒香，然后倒入拌好的馅料中再次搅拌均匀。这是我为我妈妈学的。感觉这样拌出来的馅更香更好吃

三、分享6种饺子馅配方和做法，随便一种都鲜嫩多汁，全家人都爱吃

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饺子是很多人喜爱的食物，尤其是北方人每天都吃饺子，饺子馅的口味也有很多种。下面是六种饺子馅的配方和做法。对于爱吃饺子的人，记得收藏。总有一款适合你的口味！

在介绍饺子馅之前，我想和大家分享一下饺子面和擀饺子皮的方法。而饺子面稍硬，500g面粉，4g盐增加面筋，240g左右冷水，边浇边搅拌成面粉絮。然后揉成光滑的面团，再盖上盖子醒发10分钟。睡醒后搓成长条，切成小剂量。每剂10克左右，然后撒一层干面粉，把每剂都压平。然后用擀面把饺子皮擀到中间厚四周薄。

食材：猪肉、韭菜、大葱、八角、姜、花椒、鸡蛋1、首先准备一把新鲜韭菜，控制水分，然后切成韭菜末，放在大碗里备用。2、洋葱姜水：将洋葱切片，姜切丝，全部放入碗中，加入一个八角，一把胡椒粉，然后加入热水浸泡香料。

3、准备一块三分肥七分瘦的前腿肉，去皮，然后用刀切成小块，放入绞肉机中打成肉末，然后倒入大碗中，在肉馅中加入适量的生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、香油、葱姜水分两次加入，然后朝一个方向不停搅拌，直到肉馅结实有点粘为止。再次加入葱姜汁，继续搅拌至丝滑，再加入一个鸡蛋，继续搅拌至肉发粘。

4、在韭菜中加入半勺碱性面条，搅拌均匀。热锅加入适量食用油加热后，倒入韭菜中激发韭菜的香味，锁住韭菜中的水分，搅拌均匀。然后将韭菜倒入准备好的肉馅中，搅拌均匀。韭菜饺子馅做好了。食材：五花肉、大白菜、葱、姜、辣椒、香菇、鸡蛋。

1、首先在碗里放一把花椒，倒入适量的热水，烫出花椒的香味。然后准备三个洗好的香菇切丁，一根葱切葱花。2、然后将食用油倒入锅中，将油转中火，倒入香菇和葱花，炒好后关火。

3、将另一棵白菜切碎，放入碗中，加入8克盐，搅拌均匀，腌制10分钟，杀死里面的水分。再准备500克五花肉，去皮，切好放入绞肉机。加入一根葱，一小块姜，搅拌成颗粒状肉馅。饺子馅猪肉不要打得太重，饺子吃起来不会有很浓的感觉。

4、将猪肉馅倒入大碗中，加入一个鸡蛋、适量生抽、老抽、蚝油、鸡汁、椒盐水单向搅拌。杀水后将白菜放入滤布中晾干水分，放入猪肉馅中搅拌均匀，然后加入一勺香油，最后倒入蘑菇油搅拌均匀，白菜的猪肉馅就做好了。食材：牛肉、荠菜、姜、鸡蛋、香葱。

1、将荠菜去根去杂质后，洗净，切块，放入锅中，多撒些盐，抓起来腌制十分钟，腌制后再洗几遍，去掉多余的盐，然后切碎。提前杀水，防止拌馅时水出来010-31。先抓调料。

3、馅料里不能放味精，十三香味重，容易掩盖荠菜的鲜味。朝一个方向反复搅拌敲打，使肉馅充满活力，熟了的肉馅摸起来又粘又有弹性，荠菜牛肉馅调好。食材：鸡蛋、韭菜、胡萝卜、虾皮、小葱。

1、在碗里多打几个鸡蛋，加盐增底味，搅拌均匀，滑锅后倒出热油，加入冷油，倒入蛋液，鸡蛋迅速打散，油凉后放入锅中，炸至碎嫩。2、韭菜切碎，胡萝卜切丁，倒出炒鸡蛋，切碎一些，与韭菜和胡萝卜放在一起，加入虾皮和葱花拌匀。

3、韭菜鸡蛋馅不能放姜。姜味太浓，容易和韭菜混在一起。这个馅料什么时候调味，如果调的早就容易出水。食材：大虾、鸡蛋、黑木耳、胡萝卜、玉米粒、小葱、姜、香菇、糖1、准备好新鲜的大虾，转身，将大虾切丝去壳，清洗干净，放入碗中，用擀面杖掰碎，然后放入碗中，加入适量的料酒、生粉和一个鸡蛋。

2、几个香菇清洗干净切成细丁，黑木耳先浸泡切成细末，胡萝卜也切成细丁。新鲜的玉米粒稍微剁一下，全部放入虾仁碗中，加入适量葱姜末、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、香油、鸡精、白糖搅拌均匀。三鲜虾仁馅就做好了。

食材：猪肉、茴香、生姜、大葱、鸡蛋

1、首先准备一斤新鲜的茴香，清洗干净，控干水分。一段大葱切成葱丝，生姜切成丝放入碗中，加入一个八角，适量的开水浸泡五分钟，激发出葱姜的香味。

2、准备一斤前腿肉搅成肉馅。倒入大盆中开始调味，加适量生抽，老抽，蚝油，食盐，十三香，鸡精，白胡椒粉，白糖提鲜。再把葱姜水分三次加进肉馅里，顺着一个方向搅拌均匀，再加一颗鸡蛋搅至成粘稠拉丝状就可以。再放入葱花，再浇上热菜籽油激发一下香味，锁住肉馅鲜味和香味，搅匀之后放旁边备用。

3、接下来再把茴香回切碎，放进一个大碗中，再加适量的食盐搅拌均匀，放旁边静置五分钟，杀一下水分，腌好后，再把茴香放进干净的纱布里，用手挤干水分，再倒入肉馅里，把它们充分的搅拌均匀，茴香肉馅就调好了。

以上就是关于饺子馅料配方？的知识，后面我们会继续为大家整理关于各种饺子馅的配方大全的知识，希望能够帮助到大家！