简易纯素豆腐鸡蛋沙拉

黑盐为两汤匙美食博主汉娜·桑德拉尼 (Hannah Sunderani)的植物性鸡蛋沙拉增添了标志性的鸡蛋风味。添加松脆的泡菜、切成薄片的芹菜或刺山柑，以增加松脆和质感。

您需要什么：

⅓ 杯纯素蛋黄酱

1 汤匙营养酵母

2 茶匙第戎芥末

½ 茶匙黑盐 ( kala namak )

¼ 茶匙姜黄粉

1½ 杯超硬豆腐，切成 ½ 英寸的方块

1½ 汤匙新鲜切碎的香葱

½ 茶匙盐

¼ 茶匙黑胡椒

你做什么：

在一个小碗中，搅拌蛋黄酱、营养酵母、芥末、黑盐和姜黄。

将豆腐放入碗中，用叉子捣碎，直至达到鸡蛋沙拉的稠度。撒上切碎的细香葱、盐和胡椒，轻轻地折叠在一起。