啤酒鸭火锅的介绍？ 啤酒鸭火锅

有关啤酒鸭火锅的介绍？和啤酒鸭火锅的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、啤酒鸭火锅的介绍？

二、鸭子火锅的简单做法

一、啤酒鸭火锅的介绍？

啤酒鸭火锅，四川近两年新出的一个品种，风靡全国，它起源于重庆。传说有一位食客在吃火锅时，不小心将一杯啤酒撞进了锅里，顿时溢出异样的香味，味道诱人，于是开始用啤酒酿造火锅。啤酒鸭是佐餐佳品，回味无穷，鲜嫩微辣，略带啤酒味，风味独特，具有清热开胃、利尿除湿的功效。

二、鸭子火锅的简单做法

我们的日常饮食也会随着天气的变化而变化，尤其是天气冷的时候，我们都想吃一些让人感觉特别温暖的食物，比如吃一些火锅或者干锅，但是火锅的种类也是多种多样的，其中鸭肉火锅是我们很多人都喜欢吃的一种食物，鸭肉的营养价值特别丰富。下面我们一起来了解一下鸭火锅的做法。

鸭火锅的原料有：鲜鸭1只(重约1000g)，牛肚250g，猪肉片250g，猪肚150g，午餐肉1罐，豆腐皮250g，生菜250g，青菜300g，莲藕300g，啤酒350g，植物油200g(食用量约135[1] g)。

生产流程第一步。取出内脏，刮去鸭尖和口壳，除去残毛，洗净，用纱布擦干，放入冷水锅中烧开，小火煨至八成熟，取出切成4厘米见方的小块待用。牛肚洗净，切成1.7厘米左右宽的片。把猪的肚子切掉，去肚，修整油筋，清水洗净，划刀，改成宽1.5厘米，长6厘米左右的条状。将午餐肉和豆腐皮分别切片。洗菜，去老叶，取嫩叶。

将莲藕、生菜去皮刮净，分别切块。以上食材除鸭肉外全部分成两部分，对称摆放在火锅周围。2.另起锅置火，烧植物油，下姜片、泡椒、豆瓣粉、生姜(打好)翻炒几下，沥干余油，下猪油、蒜瓣、胡椒粉再翻炒几下，倒入煮好的鸭汤，煮10分钟，再放入鸭块、啤酒、糖、胡椒粉。

然后把汤和鸭块舀进热锅里上桌，点上火，边吃边煮，随意做各种素菜。提示1。一人一个调味菜，用香油、盐、味精拌好。2.煮好的鸭汤不要一次用完，吃的时候用来补充锅里的汤。这种火锅也可以用鸡汤和骨头汤。

喜欢吃辣的可以加入干辣椒节，味道更浓。以上是对鸭火锅做法的介绍。了解之后才知道，鸭火锅的做法特别简单，营养价值特别丰富。我们可以搭配一些蔬菜一起吃，家里做的时候也可以避免一些添加剂等成分，这样可以更好的吸收鸭肉的营养价值。

以上就是关于啤酒鸭火锅的介绍？的知识，后面我们会继续为大家整理关于啤酒鸭火锅的知识，希望能够帮助到大家！