武汉的汽水肉怎么做，汽水肉怎么做

武汉的汽水肉怎么做

武汉是一个美食之都，有许多特色小吃，其中最受欢迎的就是汽水肉。汽水肉是一道传统的湖北菜，以猪肉为主料，加入酱油、糖、姜、蒜等调料，再加上碳酸饮料，烹制出来的肉质鲜嫩，口感独特，深受人们喜爱。

1. 准备材料

要做好汽水肉，首先需要准备好食材。主料是猪肉，建议选择五花肉或者瘦肉，口感更佳。此外，还需要准备酱油、糖、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、碳酸饮料等调料。其中，碳酸饮料是汽水肉的关键，可以选择可乐、雪碧等饮料。

2. 烹制步骤

（1）将猪肉切成块状，放入锅中焯水，去除血水和杂质。

（2）将焯水后的猪肉捞出，用清水冲洗干净，备用。

（3）将锅中加入适量的油，放入姜蒜爆香，再加入猪肉煸炒。

（4）加入酱油、糖、料酒、盐、胡椒粉等调料，翻炒均匀。

（5）倒入碳酸饮料，烧开后转小火，焖煮20分钟左右，直到汁水收干，猪肉变得鲜嫩可口。

3. 总结

汽水肉是一道美味可口的湖北特色小吃，制作简单，口感独特。在烹制过程中，碳酸饮料是关键的调料，可以让肉质更加鲜嫩。如果你想品尝正宗的武汉汽水肉，不妨自己动手试一试，相信你会爱上这道美食。