香煎黄花鱼做法，香煎黄花鱼怎么做

香煎黄花鱼做法

黄花鱼是一种营养丰富的海鲜，其肉质细嫩、味道鲜美，深受人们的喜爱。而香煎黄花鱼则是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅简单易做，而且口感极佳。下面就让我们来看看如何制作一道美味的香煎黄花鱼吧。

1. 准备材料

制作香煎黄花鱼所需的材料非常简单，只需要准备好黄花鱼、盐、胡椒粉、葱姜蒜、生抽、料酒和油即可。其中，黄花鱼最好选择新鲜的，尽量选用体型较小的鱼，这样煎熟后口感更佳。

2. 制作步骤

（1）将黄花鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切成两段。

（2）在鱼身上切几刀，以便入味。

（3）将鱼块放入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

（4）将葱姜蒜切成末，备用。

（5）热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

（6）放入腌制好的黄花鱼，煎至两面金黄。

（7）加入适量的生抽和料酒，翻炒均匀。

（8）加入适量的水，盖上锅盖，小火焖煮5分钟。

（9）最后，撒上一些葱花即可。

3. 注意事项

（1）在腌制黄花鱼时，不要加太多的盐和胡椒粉，以免影响口感。

（2）在煎鱼时，火候要掌握好，不要过早翻动，以免鱼肉散开。

（3）在加水焖煮时，火候也要适中，不要煮得太久，以免鱼肉变硬。

总的来说，制作香煎黄花鱼并不难，只要掌握好每个步骤和注意事项，就能做出一道美味可口的家常菜。