油炸素食加勒比菠萝蜜油条

这些来自Rachel Ama 的 Vegan Eats食谱的无麸质肉饼从紫菜片和酱油中获得鱼腥味，并用明亮的柠檬汁和香菜和欧芹等香草包装新鲜的味道。

你需要什么：

1 罐(15 盎司)菠萝蜜，沥干并冲洗干净

3 汤匙酱油

2 汤匙海苔片

2 汤匙柠檬汁，分开

1 个洋葱，切碎

2 个小葱，切碎

2 个大西红柿，切碎

2 个淡红辣椒，去籽和切碎

3 瓣大蒜，切碎

1 茶匙干百里香

½ 杯香菜，切碎

½ 杯欧芹，切碎

1 茶匙泡打粉

1½ 杯鹰嘴豆粉

½ 杯水

½ 茶匙盐

½ 茶匙黑胡椒

植物油，用于煎炸

甜辣椒酱, 为服务

你做什么：

用干净的手将菠萝蜜掰成小块，去掉坚硬的茎，放入一个中等大小的碗中，加入酱油、海苔片和 1 汤匙柠檬汁。混合均匀，然后用盘子盖住碗，放在一边。

在一个大碗中，混合洋葱、小葱、西红柿、辣椒、大蒜、百里香和剩余的柠檬汁。加入菠萝蜜混合物、香菜和欧芹，搅拌均匀。在一个单独的中型碗中，加入泡打粉、鹰嘴豆粉和水，并充分混合。加入盐和胡椒粉并再次混合。加入菠萝蜜混合物并混合直至完全混合。将混合物分成八个球，然后用手捏成小而扁平的蛋糕，每个约 ¼ 英寸厚。

用中火放入一个大煎锅中，倒入足够的油以覆盖底部。小心地将尽可能多的蛋糕放在平底锅中的单层中，不要接触。煮 5 分钟，直到底部呈金黄色，然后翻过来再煮 5 分钟，直到变脆并完全煮熟。

分批煎炸，根据需要使用更多的油，并在烤箱的烤盘上用小火保持温暖。与甜辣椒酱一起食用。