简易素食味噌黄油平底锅土豆泥

在《一锅纯素食谱》中的食谱中，将土豆捣碎，可以使大量结块的表面区域变得酥脆至完美，尤其是与美味、浓郁、味噌注入的黄油一起搅拌后。搭配您最喜欢的素食蛋白和蔬菜，构成一顿完整的膳食。

您需要什么：

4½ 磅小土豆

½ 杯纯素黄油

1½ 汤匙味噌酱

2 瓣大蒜，压碎

3 根葱，切片

1 茶匙芝麻

新鲜香菜，装饰用

你做什么：

用叉子在每个土豆上刺几次，以便在烹饪时释放蒸汽。将土豆放入微波炉中，煮 10 分钟或直至变软，可以压碎。搁置。烤箱预热到350度。

将黄油放入微波炉专用玻璃杯中，间隔 10 到 15 秒加热直至融化。加入味噌和大蒜搅拌至光滑。

将土豆放在平底锅上，然后用玻璃罐或量杯的底部按压土豆，直到皮破裂。淋上味噌黄油，然后用抹刀搅拌均匀。

放入烤箱烤25分钟。从烤箱中取出，用葱片、芝麻和新鲜香菜装饰。趁热食用。