清蒸鸽子咋做，【清蒸鸽子】清蒸鸽子的做法大全

清蒸鸽子咋做？清蒸鸽子是一道传统的粤菜，以其鲜美的口感和营养价值而闻名。清蒸鸽子的制作方法简单，但需要注意一些细节，下面将为大家详细介绍。

准备材料

清蒸鸽子的主要材料是鸽子和调料。鸽子要选用新鲜的，最好是现宰现卖的，这样保证肉质鲜嫩。调料包括姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、香油等。

腌制鸽子

将鸽子洗净后，用刀在鸽子身上划几刀，这样可以让调料更容易渗透进去。然后将鸽子放入碗中，加入适量的料酒、盐、胡椒粉，搅拌均匀后腌制20分钟左右。

清蒸鸽子

将腌制好的鸽子放入蒸锅中，加入姜片、葱段，蒸15分钟左右。蒸熟后，将鸽子取出，倒掉汁水，再将姜片、葱段撒在鸽子上。然后将生抽、老抽、香油混合均匀，淋在鸽子上即可。

小结

清蒸鸽子是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴，制作方法简单，但需要注意腌制和调味的细节。希望大家能够尝试制作，享受美食的同时也保持健康。