猪皮冻子的做法？ 猪皮冻子怎么做

有关猪皮冻子的做法？和猪皮冻子怎么做的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、猪皮冻子的做法？

二、猪皮冻子的做法

一、猪皮冻子的做法？

材料：猪皮400-500g，清水约1200-1500g，葱10g，姜8g，八角1个，花椒5-8个，生抽少许，盐适量做法：1:将猪皮用冷水焯一下，擀好后立即取出，不要煮太久。2.用刀刮去猪皮上的油脂，把猪毛拔下来。这需要耐心，需要一点点努力。3:清水、花椒、葱姜、八角、酱油、少许盐全部放入锅中烧开~

4.将煮好的饲料水去掉葱、姜、辣椒，只留八角，倒入锅中，猪皮切成小块或条状放在一起~ 5。用盖子盖住罐子。如果家里没有盖子，可以用保鲜膜代替，然后戳几个小洞。6:入锅蒸至少一个小时，蒸好后取出，放凉冷藏不少于12小时后切块。

二、猪皮冻子的做法

准备食材：猪皮、葱、姜片、桂皮、香叶、盐、料酒、酱油、白酱油、绝味、醋、香油。具体步骤如下：1 .将猪皮洗净，切成长条，放入盛有适量冷水的锅中，盖上锅盖，大火烧开。2.大火烧开后，转中火炖2分钟，关火，捞出放入盛有温水的盆中，放凉。3.用镊子除去猪皮上的猪毛，用刀刮去猪皮内部的脂肪。

4.在锅中加入适量的冷水，然后将猪皮放入锅中，大火烧开，烧开后，再用温水将猪皮捞出放入锅中，放凉。5.猪皮用清水洗两遍，控水，切成细长条。6.将切好的猪皮放入锅中，加入3倍猪皮体积的水，加入适量的葱、姜、桂皮、香叶。7.加入适量料酒，搅拌均匀，盖上锅盖，大火烧开后，改小火慢炖50分钟。

8.小火炖50分钟后，加入少量盐，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖10分钟。9.再炖10分钟后，关火，取出葱、姜、桂皮、香叶等调料。10.取一个无水无油的盆，把锅里的猪皮汤倒出一半，剩下的一半加入适量酱油，加入适量酱油上色，搅拌均匀，盖上锅盖，再焖10分钟。

11.10分钟后，烧开锅，将猪皮汤倒入另一个无水无油的盆中，将两盆晃动几下，放在阴凉处，自然冷却过夜，第二天，两种猪皮冻就做好了！12.吃的时候，两种猪皮冻各取一部分，切成大小均匀的厚片，放在盘子里，取一个小碟子，加入适量蒜末、醋和香油，搅拌均匀，调成汁，放在盘子中间。一个Q型的猪皮冻光滑晶莹，双色的猪皮冻就做好了！

以上就是关于猪皮冻子的做法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于猪皮冻子怎么做的知识，希望能够帮助到大家！