卤水拼盘是用什么做的？ 卤水拼盘

有关卤水拼盘是用什么做的？和卤水拼盘的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、卤水拼盘是用什么做的？

二、卤水拼盘如何做，味香浓郁，超级无敌好吃呢？

一、卤水拼盘是用什么做的？

2500g狮鹅，50g鸡蛋，250g豆腐，250g鹅肫，250g肝，250g掌，250g私翼。配料：原汤10000克。调料：精盐150克，冰糖200克，味精50克，黄酒150克，玫瑰酒150克，调料包(葱30克，香菜50克，蒜10克，红辣椒5克，大料2克，花椒2克，丁香2克，茴香5克，砂仁5克，肉豆蔻5克)。

1、将鹅的脚和翅膀切掉，取出内脏，洗净，放入盐水桶中，用文火煮。将鹅肫、肝、鹅掌、翅浸泡1小时，鹅身浸泡2小时左右，取出晾凉。2、豆腐在热油中炸至金黄色，用盐水浸泡10分钟。3、鸡蛋煮熟，去壳，用盐水浸泡15分钟。

4、产品制作时，豆腐底部切片，鹅肫、鹅肝切片，鹅脚、鹅翅切小块，鹅去骨，分别放入拼盘。将卤水汁加热，浇在菜品上，随意倒出卤水汁，即可食用。

二、卤水拼盘如何做，味香浓郁，超级无敌好吃呢？

卤水拼盘怎么做，味道浓郁，超级无敌？这一天，我路过卤菜摊，香味让我情绪高涨。这肉一定很好。一看是个阿姨在卖，我就上来买了一斤卤菜。我和阿姨聊天，我姐甚至说我就像一个好久不见的老朋友。我们俩都很开心，我姐愿意教我30年的卤汁配方！

我很惊讶，说没有。但我姑姑的善良是困难的，所以我接受了他送我的配方。这卤菜是谁做的这么香？回到家，食材不够吃。我按照菜谱匆匆做了一大锅卤汤。天哪，真香。你想吃什么就吃什么。一句话，那就是方便。姐姐也允许我把配方发给大家。来跟我学吧！

【卤水拼盘】【准备好所需食材】生鸡蛋、五花肉、鸡爪、炸豆腐、卤水、卤料、八角、桂皮、高良姜、朝天椒、1颗老冰糖、盐、茶叶【实际制作步骤】第一步，用温水将鸡蛋洗净，然后放入大锅中煮，水中取些食用盐，避免生鸡蛋。然后将煮好的鸡蛋浸泡在冷水中，用手剥去蛋壳备用。

第二步，将五花肉清理干净，用刀刮皮。马上用剪刀剪鸡爪的脚趾甲。鸡爪用温水洗净，备用。然后把这些东西一起放在大锅里解决问题。水收上来后，大家都拿起来放在水龙头下洗澡。

第三步，取出一口深热锅，将卤汁调味料全部丢入大锅，然后加入开水1L，扩大火力全部煮开，煮开后品尝，淡的时候加入少许食用盐。

第四步：最后将五花肉和鸡爪放入大锅内煨。40分钟后，我们会把剥好的鸡蛋和炸好的豆腐放进大锅里炖。大概一个小时后，大家就关火，让所有食材在锅里炖一个小时左右，就可以拿出来当菜吃了。冷藏一晚上，卤菜味更浓。煮的时候一定要放慢整个过程。非常好煮的调料要放在后面。

以上就是关于卤水拼盘是用什么做的？的知识，后面我们会继续为大家整理关于卤水拼盘的知识，希望能够帮助到大家！