清炒虾仁的虾仁怎么上浆？ 清炒虾仁的做法窍门

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一、清炒虾仁的虾仁怎么上浆？

二、清炒虾仁的简单做法是什么？

一、清炒虾仁的虾仁怎么上浆？

虾3瓶盖舀水【明星王牌】，水刚淹没虾，最好静置2小时，冷水冲洗2.5小时。冲的时候顺便把虾仁沥干。控制水。用毛巾吸水。盐10克，糖8克，味精12克，碲酸盐8克。加入虾，搅拌均匀。然后把多余的水倒在篮子里。如果5个鸡蛋是白色的，用力搅拌。如果4克玉米粉混合均匀，放入保鲜盒中.最后加入植物油放入冰箱冷藏5小时以上，就可以用我的拿手好菜了。

鲜虾半斤，黄瓜1根，1汤匙，葱1根，料酒1汤匙，盐半茶匙，姜1片，蛋清半个。做法步骤1、鲜虾去头去壳，去虾线，洗净，加入蛋清，料酒抓匀。2、黄瓜去皮切丁，葱切丁，姜切丝。3、炒锅热油，放入鲜虾，翻炒后取出。4、锅内剩油，烧热，放入葱段和姜段翻炒，黄瓜丁翻炒片刻。

5、加入鲜虾炒匀，加盐调味。小贴士微炸的黄瓜丁清香微甜，正好衬托出虾的鲜味，是一道清爽的荤菜。这种爆炒虾吃起来不会腻，夏天补充优质蛋白质是个不错的选择。炒虾日常做法需要食材200g，黄瓜1根，葱1根，盐3g，鸡蛋1个，姜1g，蒜5g，胡椒粉、植物油、黄酒、水淀粉适量。练习步骤

1、虾洗净，用牙签挑出虾线，打开鸡蛋，将蛋清和蛋黄分开。2、将从生产线上取下的虾仁洗净，放入干净的盘子中，加入盐、胡椒粉、干淀粉、绍兴酒、蛋清，搅拌均匀后上浆，放入冰箱稍冻。3、将黄瓜洗净后一分为二，去掉中间爱水的黄瓜籽。4、葱切末，姜蒜切末，黄瓜切末，刚好切成罗国虾状。

5、锅里放油烧热。油温达到0.3、4时，把虾泥放进去，快速滑动。6、当颜色变红时，迅速取出备用。7、锅里留点底油，锅里炒香葱，放姜末黄瓜丁。8、稍微翻炒，然后放入滑虾，在碗中快速翻炒。9、将汤翻炒片刻，然后合上即可食用。如何制作清炒虾仁必备食材：西兰花1朵、虾仁8只、酱油5 ml、蒜瓣1瓣、淀粉2克、盐少许。练习步骤

1、西兰花洗净，用盐水浸泡半小时。浸泡后，将西兰花从根部取出，摘成小花。2、虾仁用酱油和淀粉腌制，蒜切碎。3、锅中加入适量水，烧开后加入少许盐，放入西兰花，煮几分钟后取出。4、锅中放少许油，加入蒜末。5、加入虾仁翻炒变色。上桌前加入西兰花翻炒均匀。

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