清蒸螃蟹的做法蒸多久？ 螃蟹的做法清蒸几分钟

有关清蒸螃蟹的做法蒸多久？和螃蟹的做法清蒸几分钟的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、清蒸螃蟹的做法蒸多久？

二、清蒸螃蟹一般蒸几分钟啊？

三、螃蟹蒸多久最佳？

一、清蒸螃蟹的做法蒸多久？

螃蟹一般蒸十五分钟左右。在捆绑螃蟹之前，我们需要擦洗螃蟹的表面和它腹部里面的区域。然后把水烧开，加入葱、姜片和料酒。水烧开后，让螃蟹腹部朝上，蒸15分钟左右。

螃蟹不要一直蒸，也不要煮太久，以免干锅里的水或者螃蟹蒸的太老，味道变差。螃蟹一定要用绳子绑住，避免开裂掉腿，肚子要朝上，防止蟹黄流出来。吃饭时蘸的酱可以是醋、海鲜酱油、姜汁、蒜汁等。

二、清蒸螃蟹一般蒸几分钟啊？

清蒸螃蟹需要煮开后蒸12-15分钟。配料：螃蟹、姜、胡椒粉。具体做法：

1、买螃蟹一定要买活蹦乱跳的。不要贪便宜买死蟹，因为对于海鲜来说，细菌的繁殖速度极快。大家一定要记住这一点，宁可不吃也不买死蟹。用牙刷刷螃蟹。2、蒸笼加清水，在蒸笼箅子上撒些姜片，再撒些辣椒(注意不要让辣椒漏了)，这两样都是用来给螃蟹除臭的。

3、把螃蟹的肚子一个个朝上，防止蟹黄流出来。很多人都这样做错了，下次蒸螃蟹一定要注意。4、然后你可以来点姜片，放在螃蟹的肚子上，盖上锅盖，把水烧开蒸，直到螃蟹熟了。5、螃蟹是蒸的，快点吃！活蟹蒸完会掉腿，死蟹不会。需要注意的事项

1、选蟹其实很简单。看螃蟹肚脐的位置。黄色和红色的螃蟹都是好螃蟹。一般都不会错，就像菜谱里的图1一样。2、还是那句话，螃蟹一定要买活的。

3、蒸的时间取决于螃蟹的大小。一般水煮后大约需要12-15分钟才能杀死蟹体内的寄生细菌，但如果是四分半以上的大蟹，则需要蒸三四分钟。既要保证螃蟹的鲜美，又要保证螃蟹吃的干净卫生。

三、螃蟹蒸多久最佳？

20分钟左右

蒸螃蟹为了保证蟹肉的鲜美，是有时间限制的。时间太长他们就太老了，时间太短。只有在一定的时间内，才能保证螃蟹的口感。一般蒸15到20分钟比较鲜嫩。具体时间看头部大小。

通常在蒸螃蟹的过程中，只需要控制在15到20分钟左右即可。此时的螃蟹已经完全煮熟，肉质非常鲜嫩。煮普通大小的螃蟹时，水加热后必须保持沸腾20分钟，这样可以杀死里面的杂菌。如果是煮非常大的螃蟹，需要根据实际情况增加时间。这时候最好煮15到25分钟左右。

大闸蟹大小不一。通常烹饪大闸蟹时，只需要蒸15分钟，但烹饪较大的大闸蟹时，需要蒸20到25分钟。在蒸螃蟹的过程中，通常会将一整只活蟹放入锅中蒸煮。当锅里的水烧开后，把螃蟹放进锅里煮。先用大火煮5分钟左右，再用小火煮一会儿。此时，具体持续时间需要根据螃蟹的大小来决定。

煮3两以下的螃蟹，需要继续蒸10分钟左右。煮3到4斤的螃蟹需要继续蒸12分钟左右。煮4只以上的螃蟹，需要继续煮15分钟左右。一般根据螃蟹的重量，相应的烹饪时间需要根据实际情况延长2分钟左右。

以上就是关于清蒸螃蟹的做法蒸多久？的知识，后面我们会继续为大家整理关于螃蟹的做法清蒸几分钟的知识，希望能够帮助到大家！