如何做西红柿炖牛腩，西红柿牛腩汤怎么做

西红柿炖牛腩是一道非常美味的家常菜，它的做法也非常简单。下面我将为大家介绍如何做西红柿炖牛腩。

材料：

牛腩500克、西红柿3个、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、清水适量。

步骤：

1.将牛腩洗净切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。

2.将西红柿洗净切成小块，姜切片，葱切段备用。

3.锅中倒入适量油，加入姜片和葱段爆香。

4.将焯好水的牛腩放入锅中煸炒至表面变色。

5.加入适量料酒煮至酒精挥发。

6.加入适量清水，放入西红柿块，煮开后转小火炖煮30分钟。

7.加入适量盐、生抽、老抽、白糖调味，继续炖煮20分钟。

8.最后根据个人口味调整一下味道即可。

小贴士：

1.牛腩焯水的目的是去除血水和腥味，让肉质更加鲜嫩。

2.西红柿可以提高菜肴的酸度，增加口感层次。

3.炖煮时间要足够长，这样才能让牛腩变得软烂入味。

4.调味时要适量，不要过咸或过甜。

总的来说，做西红柿炖牛腩并不难，只要按照上述步骤操作，就能做出一道美味可口的家常菜。