荞麦煎饼这是这个更健康版本的食谱

煎饼的粉丝?这些荞麦煎饼美味又健康。一周中的每一天，它们都可以快速轻松地制作成丰盛的早餐，因为它们不含油和麸质，只需 15 分钟即可准备好。

白面煎饼可以用荞麦煎饼代替，以获得更健康的选择。对于更全面的一餐，这些煎饼的每一盘都含有大量的蛋白质和纤维。煎饼也可以通过使用无糖甜味剂(例如蜂蜜)制成无糖，并且它们可以作为蓝莓等营养添加剂的绝佳基础。荞麦天然不含麸质，因此患有乳糜泻或麸质过敏症的人可能会将荞麦煎饼视为美味的替代品。

虽然荞麦粉经常被称为谷物，但实际上它根本不是谷物!它是一种类似于藜麦的仿麦片。荞麦粉除了比小麦粉营养更丰富，是维生素和矿物质的绝佳来源外，荞麦粉的蛋白质和纤维含量也更高。如需快速点心或早餐，请将它们存放在冰箱或冰柜中，然后在烤面包机中重新加热。您也可以直接从平底锅中将它们与蓝莓、香蕉和糖浆一起食用。

与用白色或全麦风味制作的典型煎饼相比，荞麦煎饼具有更坚果、更泥土的味道。选择浅色或深色荞麦粉也会影响成品的颜色，将其从浅色变为深灰色。

尽管如此，荞麦煎饼还是会做出令人难以置信的清淡、蓬松和美味，就像普通的煎饼一样，尽管存在差异。

原料：

120 克(1 杯)荞麦粉

2.5 茶匙泡打粉

¼ 茶匙 海盐

1茶匙肉桂

3/4 杯 + 1-2 汤匙不加糖的杏仁奶或腰果奶(见注释，如果需要可以用水)

2 茶匙苹果醋或柠檬汁

1茶匙香草精

2 汤匙 枫糖浆

方法：

在搅拌盆中，将面粉、泡打粉、盐和肉桂粉充分混合。将剩余的成分与面粉轻轻混合，直到所有成分都被弄湿。如果有点结块，不要过度混合;这太妙了。与此同时，用中火预热不粘锅或烤盘，让面糊静置 8 到 9 分钟。用不粘的烹饪喷雾喷洒平底锅，然后以 1/4 杯的增量撒上面糊。煮 3-4 分钟，或者直到每个煎饼上都冒出气泡，并且边缘开始看起来干燥和烘烤。再过一两分钟，翻转食物。继续，直到所有面糊都用完;你应该有大约 8 个煎饼。您可以立即直接添加您喜欢的煎饼配料，也可以将它们存放在冰箱或冰柜中。