腐乳鸡翅的家常做法，腐乳鸡翅怎么做

腐乳鸡翅是一道非常受欢迎的家常菜，它的味道鲜美，口感酥脆，深受广大食客的喜爱。下面就为大家介绍一下腐乳鸡翅的家常做法。

材料：

鸡翅中500克、腐乳3块、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量、生抽适量、淀粉适量、油适量。

步骤：

1.将鸡翅中洗净，用刀在鸡翅上切几个口，这样可以让调料更容易渗透进去。

2.将腐乳捣成泥状，加入适量的料酒、盐、白胡椒粉、生抽和淀粉，搅拌均匀。

3.将鸡翅放入腌料中，用手将腌料均匀地涂抹在鸡翅上，腌制30分钟左右。

4.将葱和姜切成末备用。

5.热锅凉油，将鸡翅放入锅中煎至两面金黄。

6.加入葱姜末煸炒，倒入适量的水，加盖煮10分钟左右。

7.将锅中的汤汁收干，让鸡翅表面变得焦黄酥脆即可出锅。

小贴士：

1.腌制时间不要过长，否则会影响口感。

2.煎鸡翅时火不要太大，以免煎糊。

3.加水时不要太多，以免煮出来的鸡翅太软。

4.可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或者花椒粉，增加口感。

总的来说，腐乳鸡翅是一道非常美味的家常菜，只要按照上述步骤操作，就能轻松做出一道鲜美可口的腐乳鸡翅。