烤蛋糕怎么烤，烤蛋糕怎么做

烤蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，它的制作过程需要一定的技巧和耐心。下面是烤蛋糕的详细步骤：

1. 准备材料：蛋糕粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油、泡打粉、香草精等。

2. 将黄油融化，放凉备用。

3. 将蛋白和蛋黄分开，将蛋白打发至硬性发泡。

4. 将蛋黄和糖混合搅拌均匀，加入牛奶和黄油，再加入蛋白，轻轻搅拌均匀。

5. 将蛋糕粉和泡打粉混合筛入蛋液中，搅拌均匀。

6. 将烤箱预热至180℃，将蛋糕糊倒入烤盘中，放入烤箱中层，烤约30分钟。

7. 烤好后，取出蛋糕，放凉后即可享用。

注意事项：

1. 烤箱温度要控制好，过高会导致蛋糕表面烤焦，内部未熟。

2. 烤盘要涂上一层油或铺上烤纸，以免蛋糕粘在烤盘上。

3. 烤蛋糕时不要频繁开关烤箱门，以免影响烤箱温度。

4. 烤蛋糕的时间要根据烤箱温度和蛋糕大小来确定，一般约30分钟左右。

总的来说，烤蛋糕需要一定的技巧和耐心，只有掌握好了制作方法，才能做出美味的蛋糕。