徽州小炒（豆干笋干炒肉丝）的做法，徽州小炒（豆干笋干炒肉丝）怎么做好吃

许多网友对徽州小炒（豆干笋干炒肉丝）的做法，徽州小炒（豆干笋干炒肉丝）怎么做好吃不是很了解，接下来让小六为大家介绍下。

一、所需食材：

冬笋干（泡好的重量）：100克

猪肉：50克

豆腐干：190克

盐：3克

蚝油（或生抽）：1勺

鸡精：1勺

蒜瓣：2瓣

小米辣：2个

青蒜：1根

青椒（可选）：半个

腌肉丝：

生抽：1小勺

姜丝：一片

白胡椒粉：1小勺

淀粉：1勺

料酒：1勺

二、做法步骤：

1、准备食材，冬笋干提前一天泡好

2、豆干冬笋干切丝，青蒜切段，小米辣蒜瓣切丝，肉丝提前腌制十分钟

3、热锅放油，放入肉丝炒熟盛出

4、锅里再加点油，放入小米辣蒜瓣炒香

5、放入冬笋干翻炒，加一勺盐

6、加一小勺蚝油（或者生抽）翻炒

7、放入豆干、肉丝和青蒜段，如有青椒，切丝一切炒，我正好没买就没放

8、稍微大火翻炒一下加点鸡精即可关火

9、口感鲜香、豆干软笋干脆，还有青蒜提香，家人点赞

10、这是饭店拍的，感觉味道差不多哎！

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