拔丝山药怎么做好吃，拔丝山药怎么做

拔丝山药是一道非常受欢迎的甜品，它的制作方法简单，口感香甜，营养丰富。下面就来介绍一下拔丝山药的制作方法。

材料：

1. 山药500克

2. 糖200克

3. 水适量

4. 油适量

步骤：

1. 将山药去皮，切成长条状，用清水浸泡30分钟，去除淀粉质。

2. 将糖和水放入锅中，用小火煮至糖溶解，再加入山药，用中火煮10分钟左右，直到山药变软。

3. 将山药捞出，沥干水分，放在盘子里晾凉。

4. 锅中倒入适量油，加热至七成热，将山药放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油分。

5. 将糖和水放入锅中，用小火煮至糖溶解，再加入炸好的山药，用中火翻炒均匀，直到山药表面均匀地裹上糖浆。

6. 将拔丝山药装盘即可。

小贴士：

1. 炸山药时要注意火候，不要炸过头，否则会影响口感。

2. 糖和水的比例可以根据个人口味进行调整，如果喜欢更甜一些，可以多加一些糖。

3. 在翻炒山药时要轻柔，以免破坏山药的形状。

总的来说，拔丝山药是一道非常美味的甜品，制作方法简单，大家可以尝试一下。