烧鱼怎么做最好吃，烧鱼怎么做

烧鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。烧鱼的做法有很多种，但是要想做出最好吃的烧鱼，需要注意以下几点。

1.选用新鲜的鱼

烧鱼的关键在于选用新鲜的鱼。新鲜的鱼肉质细嫩，口感更好。在购买鱼的时候，可以看看鱼的眼睛是否清澈，鱼鳞是否有光泽，鱼肉是否有弹性，这些都是判断鱼是否新鲜的重要指标。

2.切片均匀

将鱼切片时要注意切片的大小要均匀，这样才能保证烧煮的时间一致，不会出现有些鱼片熟了，有些鱼片还没熟的情况。

3.腌制入味

在烧鱼之前，需要先将鱼片腌制入味。可以用盐、料酒、生姜等调料腌制，这样可以让鱼肉更加鲜美。

4.火候掌握好

烧鱼的火候非常重要，火太大容易糊底，火太小又容易煮不熟。一般来说，先用大火将鱼煎至两面金黄，然后再转小火慢慢烧煮，这样可以保证鱼肉熟透，口感更好。

5.加入适量的调料

在烧鱼的过程中，可以根据个人口味加入适量的调料，如豆瓣酱、葱姜蒜等，这样可以让烧鱼更加香味浓郁。

总的来说，想要做出最好吃的烧鱼，需要选用新鲜的鱼，切片均匀，腌制入味，掌握好火候，加入适量的调料。只有这样才能让烧鱼口感更好，味道更加美味。