腐竹炒肉怎么做好吃的家常做法，腐竹炒肉怎么做

腐竹炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富。下面就为大家介绍一下腐竹炒肉的制作方法。

材料：

1. 瘦肉（猪肉或牛肉）300克

2. 腐竹100克

3. 青椒1个

4. 姜蒜适量

5. 盐、生抽、料酒、胡椒粉、糖、鸡精适量

6. 油适量

步骤：

1. 将瘦肉切成小块，加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、糖、鸡精腌制10分钟。

2. 腐竹用温水泡软，切成小段备用。

3. 青椒洗净去籽，切成小块备用。

4. 姜蒜切末备用。

5. 热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味。

6. 加入腌制好的肉块，翻炒至变色。

7. 加入腐竹和青椒，继续翻炒。

8. 加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、糖、鸡精调味，翻炒均匀。

9. 炒至腐竹变软，青椒变熟即可出锅。

小贴士：

1. 腐竹泡软后要用清水冲洗干净，去除杂质。

2. 炒肉时要先煸炒姜蒜，可以去除肉的腥味。

3. 调味时要根据个人口味适量加盐和糖。

4. 炒菜时火候要掌握好，不要炒过头，以免影响口感。

总的来说，腐竹炒肉是一道非常美味的家常菜，制作简单，口感鲜美，营养丰富，适合全家人食用。大家可以根据自己的口味进行调整，做出属于自己的美味佳肴。