芥菜的吃法和好处？ 芥菜的功效和作用

有关芥菜的吃法和好处？和芥菜的功效和作用的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、芥菜的吃法和好处？

二、芥菜的作用和功效 芥菜的作用和功效有哪些

一、芥菜的吃法和好处？

回答；芥末怎么吃及其好处【解毒消肿】食材：芥末、鸡蛋、面粉、盐、淀粉、鸡精、食用油。步骤如下：

第一步：将芥菜清洗干净，用削皮器将芥菜的表皮去掉，然后搓成细丝，再将切好的芥菜丝放入锅中。加入一勺盐，搅拌均匀，腌制10分钟，把水腌在芥末里。这样不仅能去除芥末的生味，还能软化芥末丝。注意：拌芥末的时候会散发出特别强烈的刺鼻味道，可以戴口罩。

第二步：榨菜丝腌制好后，挤出腌制的水，加入一个鸡蛋，3g鸡精，一勺淀粉，3勺面粉，搅拌均匀，做成厚薄适中的糊状。注意：面粉和淀粉都要加，但淀粉要少加。如果淀粉太多，炒出来的芥末饼吃起来会特别硬。第三步：在手掌上抹一点食用油，取适量准备好的面糊，与手掌重聚，然后压平，做成饼干。

第四步：在热锅中加入更多的食用油。油加热至五成后，转小火，将芥末饼一个个放入锅中。芥末饼放入锅中后，不要急着搅拌。可以轻轻晃动锅，使芥末饼受热均匀，防止芥末饼粘锅底，然后转中火煎。待芥菜饼全部浮起后，即可控油取出。

二、芥菜的作用和功效 芥菜的作用和功效有哪些

1、饮食功效：芥末味辛温，归肺、脾、胃经，有利尿止泻、祛风散血、消肿止痛之功。对排尿困难、腹泻、痢疾、咯血、牙龈肿痛、跌打损伤、关节疼痛等疾病有良好的疗效。能清热解毒，故称长寿菜。芥末尤其适用于便秘和眼科患者，但不适用于热咳、痔疮、便血和上火的患者。另外，高血压、动脉硬化的人也要少吃。

长期坐在办公室的上班族也要多吃芥末，因为芥末中含有大量活性很强的抗坏血酸，可以增加大脑中的含氧量，刺激大脑利用氧气。因此，使用芥末还可以提神醒脑，缓解疲劳。芥菜、大麦、黑米、荞麦、土豆、豆类有两倍的效果，味道也相当不错。2、药用功效：内服：煎服或榨汁。外用：烧、磨、洒或用水煎服。

治牙龈肿臭水：芥末梗，烧，磨，勤敷。(《纲目》)漆疮瘙痒的治疗：用煎剂将芥末洗净。(《千金方》)痔疮肿痛治疗：芥菜叶，捣饼，勤坐。( 《谈野翁试验方》 )

以上就是关于芥菜的吃法和好处？的知识，后面我们会继续为大家整理关于芥菜的功效和作用的知识，希望能够帮助到大家！