炒肉丝怎么做，炒粉丝怎么做

炒肉丝是一道非常常见的家常菜，它的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富。下面就来介绍一下炒肉丝的做法。

材料：

猪肉（瘦肉或五花肉）500克

青椒、红椒各1个

葱姜蒜适量

盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉适量

色拉油适量

步骤：

1.将猪肉切成细丝，加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟。

2.青椒、红椒洗净去籽切成细丝，葱姜蒜切末备用。

3.锅中倒入适量的色拉油，烧热后放入葱姜蒜末爆香。

4.放入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。

5.加入青椒、红椒丝翻炒均匀。

6.加入适量的盐和少许的水，翻炒至熟透。

7.最后加入少许的生抽和料酒，翻炒均匀即可。

小贴士：

1.猪肉丝腌制时可以加入一些姜汁，能够去腥增香。

2.炒肉丝时要火候适中，不要过早放入青红椒，否则会导致青红椒变色。

3.如果喜欢口感更加嫩滑，可以在腌制猪肉丝时加入少量的苏打粉或者鸡蛋清。

4.如果想要颜色更加鲜艳，可以在最后加入少许的番茄酱。

总的来说，炒肉丝是一道非常简单易学的家常菜，只需要几个简单的步骤就能够做出美味可口的炒肉丝。大家可以根据自己的口味进行调整，加入自己喜欢的调料，让这道菜更加符合自己的口味。