糖醋茄子怎么做？ 糖醋茄子的做法步骤

有关糖醋茄子怎么做？和糖醋茄子的做法步骤的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

内容导航：

一、糖醋茄子怎么做？

二、糖醋茄子的制作过程是怎样的？

一、糖醋茄子怎么做？

主料：青茄子、淀粉主料：小葱、白芝麻调料：盐、番茄酱、糖、白醋糖醋茄子的常用做法：[步骤1]:

准备一个青茄子，把皮洗干净，切成厚片再切成条。切好后放入锅中，加入一勺盐，用手均匀腌制10分钟，杀死茄子中的水分。将葱和葱叶分开，切成小块备用。另外准备一个小碗，倒入番茄酱20g，白糖15g，清水10g，白醋，搅拌使白糖融化，然后加入少许湿淀粉继续搅拌均匀备用。[第二步]:

茄子腌好后，把里面的水挤出来，放在盆里。抓适量干淀粉搅拌均匀，让茄子表面均匀覆盖淀粉，这样炸出来的茄子更脆，不会吸油。【第三步】:烧锅里的油。油温到六成时，依次将茄子放入锅中。小火慢煎，用筷子把卡住的打散。茄子脆皮金黄时，倒出来控油。[第四步]:

锅内留少许底油，倒入葱花炒香，再倒入调好的糖醋汁炒匀。糖醋汁烧开后，倒入少许亮油提亮颜色，再倒入炸好的茄子，快速翻炒均匀，待茄子均匀沾满糖醋汁时即可出锅，最后撒上葱花和白芝麻，味道鲜美。

二、糖醋茄子的制作过程是怎样的？

糖醋茄子是一种家常菜，主要用糖醋来煮茄子。它不仅颜色漂亮，而且酸甜可口，味道丰富，吃起来非常好吃。下面简单介绍一下糖醋茄子怎么做才好吃。糖醋茄子的配料：茄子200克、盐、油、糖、醋、蒜、鸡精。糖醋茄子的做法：

1、将洗净的茄子对半切开，切成十字花，然后切成6厘米长的片，用盐腌半小时，去掉盐水。用文火将油锅煎至金黄色，放入碗中备用。2、锅里留点油。将白糖、镇江香醋、鸡精、蒜混合，烧开。3、将炸好的茄子放入糖醋锅中翻炒。剩下一点汤的时候，就可以放进盆里了。酸度和甜度可以根据自己的口味调整。食用价值：

1、茄子营养价值高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素，能增强毛细血管的弹性，防止微小血管出血，防止血栓形成。能消肿止痛，辅助治疗慢性胃炎、痛经等疾病，对肾炎、水肿也有治疗作用。

2、茄子中还含有能预防坏血病、促进伤口愈合的维生素C和维生素E，这些维生素都具有抗氧化作用，能促进皮肤细胞的新陈代谢，提高免疫力，延缓衰老。

以上就是关于糖醋茄子怎么做？的知识，后面我们会继续为大家整理关于糖醋茄子的做法步骤的知识，希望能够帮助到大家！