双皮奶怎么做 教程，双皮奶怎么做

双皮奶是一道非常受欢迎的甜品，它的口感细腻、滑爽，味道香甜可口。如果你想在家里自己做双皮奶，下面就是一个简单易懂的教程。

材料：

1. 鲜牛奶 500ml

2. 红糖 50g

3. 鸡蛋 2个

4. 水 适量

步骤：

1. 将鲜牛奶倒入锅中，加入红糖，用小火煮至红糖完全溶解。

2. 把鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀。

3. 将煮好的牛奶倒入鸡蛋中，搅拌均匀。

4. 把混合好的牛奶和鸡蛋液过滤一遍，去掉蛋白和渣。

5. 把过滤好的液体倒入碗中，放入蒸锅中，用大火蒸15分钟。

6. 取出碗，用勺子把上层的浮沫刮掉，留下下面的双皮奶。

7. 在双皮奶表面淋上一些水，再放回蒸锅中，用大火蒸10分钟。

8. 取出碗，让双皮奶冷却后放入冰箱冷藏。

9. 冷藏2-3小时后，就可以享用美味的双皮奶了。

小贴士：

1. 在过滤液体时，可以用纱布或者过滤网来过滤，这样可以去掉更多的渣和蛋白。

2. 在蒸双皮奶时，要注意火候，不要太大，否则容易破坏双皮奶的口感。

3. 在淋水和再次蒸双皮奶时，要注意不要把水淋太多，否则会影响双皮奶的口感。

4. 如果想要双皮奶更加香甜，可以适量增加红糖的用量。

总的来说，做双皮奶并不难，只要按照上述步骤操作，就可以轻松制作出美味的双皮奶。