春笋凉拌的做法，凉拌春笋怎么做

春笋是春季的一种常见蔬菜，它的口感清脆爽口，营养丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。春笋凉拌是一道非常简单易做的菜品，下面就来介绍一下春笋凉拌的做法。

材料：

春笋、葱姜蒜、醋、盐、糖、香油、辣椒油、花椒粉、鸡精、生抽、料酒、清水。

步骤：

1.将春笋去皮，切成长条状，放入开水中焯水，捞出后用冷水冲洗，沥干备用。

2.将葱姜蒜切末，加入醋、盐、糖、香油、辣椒油、花椒粉、鸡精、生抽、料酒、清水调成汁。

3.将焯好水的春笋放入调好的汁中，拌匀即可。

小贴士：

1.春笋要选新鲜嫩绿的，这样口感更好。

2.焯水的时间不要过长，否则春笋会变得软烂。

3.调汁时可以根据个人口味适量增减调料的用量。

春笋凉拌是一道非常清爽的菜品，不仅口感好，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，制作出属于自己的美味佳肴。