干锅花菜的家常做法？ 干锅有机菜花的家常做法

有关干锅花菜的家常做法？和干锅有机菜花的家常做法的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、干锅花菜的家常做法？

二、干锅花菜的做法？

一、干锅花菜的家常做法？

主料：有机菜花配菜：青椒、红椒、猪肉、葱辅料：姜、蒜、小米椒、豆豉调料：豆瓣酱、盐、鸡精、胡椒粉、糖、酱油1。准备一个有机菜花，先切掉根部，再切成连小花，放在盘子里备用。准备半个青椒，去蒂后切成两半，再切成菱形块备用。准备半片红辣椒，切成菱形块和菜花放在一起。青椒和红椒更好配色。

准备一小块猪肉，切成均匀的薄片备用。2.接下来准备一片生姜作为辅料。先切片，再切丝，然后切成姜末。准备5片蒜，拍平，切成蒜末。准备6个小米椒，切成辣椒圈，和姜蒜放在一起，加入10克豆豉备用。3.将菜花放入水锅中烧开，加入少许盐和植物油，水开后倒入切好的菜花和青红椒，快速焯水30秒左右，待菜花断后倒出。

小贴士：热烫时加入植物油和盐，可以改善菜花的口感，让菜花的颜色更鲜艳。准备半个洋葱，切成圈。用手将粘在一起的洋葱打散，铺在干锅底部，避免上菜后酒精烧焦。4.接下来，开始炒锅里的油。充分滑锅后，倒出热油，加入冷油，可以有效防止粘锅。倒入切好的肉片，翻炒肉里的油，肉会变白，翻炒。

倒入姜、蒜等小料，翻炒出蒜味，加入豆瓣酱5克，翻炒出豆瓣酱红油。然后倒入控制好含水量的花菜，搅拌均匀。加入盐2g、鸡精1g、胡椒粉1g、糖少许、生抽5g调味鲜，开大火，快速翻炒30秒，将调料融化，使肉片和菜花充分入味。倒入一点红油，红油会让菜发亮，然后翻面就可以上桌了。

二、干锅花菜的做法？

干锅菜花的烹饪方法：主料：菜花半个，熟腊肉1小块，蒜苗少许，小米椒3-4个。调料：蒜2瓣，姜几片，葱1段，辣椒十几个，干辣椒4-5个，豆瓣酱1勺，酱油2勺，糖1小勺，鸡精1小勺，花椒油半勺。烹饪步骤：第一步：用手将菜花掰成小花，然后放入盆中，放一勺盐在上面。

第二步：将煮熟的腊肉、蒜、姜切成小颗粒，大葱切成小块，干辣椒切成小块，蒜苗切成小块，小米辣切成马耳朵，然后分别放入盘中，同时放一半，将辣椒和干辣椒放在一起备用。第三步：将泡好的花菜清洗干净，然后捞出控水晾干备用。第四步：锅中放入清水，大火烧开，加入一勺盐和几滴植物油，将菜花倒入锅中焯1分钟左右，焯至8分熟。

第五步：取出焯水的花菜，控水晾干备用。第六步：锅中放少许油加热，开中火，将腊肉放入锅中煎出油脂，腊肉会微微卷曲。第七步：培根微油，微卷。加入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱，小火煸炒出香味，然后加入2大勺生抽、1小勺糖、半勺酱油。第八步：继续用中小火翻炒，把腊肉炒出颜色，把调料炒出香味。

第九步：将香料翻炒出香味，倒入花菜和鸡精，翻炒均匀，让花菜入味，1分钟左右。第十步：将菜花和调料翻炒均匀，放入小米辣和青蒜苗翻炒均匀，青蒜苗翻炒20秒左右，加入少许花椒油，翻炒均匀，出锅装盘。

以上就是关于干锅花菜的家常做法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于干锅有机菜花的家常做法的知识，希望能够帮助到大家！