甜甜圈是什么意思？ 甜甜圈

有关甜甜圈是什么意思？和甜甜圈的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、甜甜圈是什么意思？

二、甜甜圈的配方

一、甜甜圈是什么意思？

甜甜圈是指用面粉、白糖、奶油和鸡蛋混合，然后油炸而成的甜食。甜甜圈最常见的两种形状是空心环，或者是面团中间有奶油和蛋糊(一般指鸡蛋制成的液体)等甜味馅料的闭合甜甜圈。

甜甜圈也是美国最受欢迎的甜点，任何糕点店或快餐店都有卖。从5岁的孩子到75岁的老人，对它的喜爱是一样的。在亚洲，甜甜圈主要作为零食，但在美国，很多人把甜甜圈作为早餐主食，甚至还设立了“甜甜圈日”。

二、甜甜圈的配方

高筋面粉180克水95克干酵母1茶匙黄油18克细砂糖25克鸡蛋25克盐3克奶粉6克煎炸油250克(实际食用量约30克)适量糖粉(沾面)甜甜圈。黄油软化后，加入细砂糖和盐，用打蛋器打匀，加入奶粉，搅拌均匀，然后分几次加入鸡蛋，搅拌均匀，做成如图所示的黄油糊。

将面粉倒入黄油糊中，然后倒入酵母水和剩余的水揉成面团。将面团放在案板上用力揉搓一会儿，或者在和面机的帮助下，将面团揉搓至可以抻成薄膜。然后面团在室温下发酵(盖上一层保鲜膜或湿布)，当面团发酵到原来大小的2.5倍时，面团发酵完毕。一般发酵时间在1小时左右。

室温越高，发酵速度越快，所需时间越短。用手压出发酵面团中的气体，然后将面团室温放置15分钟，用擀面杖擀成1.1CM厚的面团。滚好后醒发五到十分钟，用甜甜圈模具将面团切成甜甜圈，将切好的甜甜圈面团放在铺有面粉的烤盘上。切好后，多余的面团可以重新揉成面团，松弛15分钟，再次擀开，切。

切好的甜甜圈面团需要第二次发酵。

甜甜圈面团二次发酵不要用太高的温度。如果是夏天，用保鲜膜或湿布将甜甜圈面团盖上，在室温下直接发酵，发酵40分钟到1小时，直到面团变得比以前大一倍(如果是冬天，将甜甜圈面团放入烤箱，放一盘温水在里面，保持烤箱温度，让面团充分发酵)。在油锅里加热，把发酵好的甜甜圈面团放在油锅里。

一面煎好了，及时翻面。炸好的甜甜圈沥干水分后，放在冷却架上冷却。甜甜圈完全冷却后，表面沾糖粉作为装饰，即可食用。

以上就是关于甜甜圈是什么意思？的知识，后面我们会继续为大家整理关于甜甜圈的知识，希望能够帮助到大家！