鱼腥草怎么才能做的好吃？ 鱼腥草凉拌菜的做法

有关鱼腥草怎么才能做的好吃？和鱼腥草凉拌菜的做法的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、鱼腥草怎么才能做的好吃？

二、鱼腥草凉拌怎么做好吃

一、鱼腥草怎么才能做的好吃？

材料：鱼腥草、两根金条、香菜、酱油、冷醋、盐、香油、鸡精。1、先说二进酒吧。想生吃这种辣椒，一定要选最嫩的。皮肤有点皱，色根浅绿，手感有点软。这样的两根金条很嫩，沙拉很好吃。

2、处理断耳根“鱼腥草”，把买来的断耳根洗几遍，控水，选取最嫩的部分留下，旧的扔掉。加点盐，抓匀，静置十几分钟，略杀水分(碎耳朵根部不会有太多水分，但这一步可以减少碎耳朵根部的腥味)。3、加入生抽、香油、冷醋、鸡精调味。调整后放置一段时间，味道会更鲜美。如果喜欢吃辣的，加点花椒油。

4、春天清热去火，偶尔吃点“鱼腥草”。

二、鱼腥草凉拌怎么做好吃

主料：鱼腥草辅料：鸡丝调料：盐、醋、鸡精、辣椒油、酱油、花椒油做法1、将鱼腥草用清水洗净，去掉老根和老叶，留下嫩根和嫩叶，然后用手切成长短合适的段。2、大蒜压成蒜泥，辣椒油用微波炉制作。3、将鱼腥草浸泡在凉开水中5分钟(不喜欢鱼腥草腥味的人浸泡时间会更长)，然后取出沥干。

4、将鱼腥草放入大锅中，淋上辣椒油和大蒜，加入所有调料拌匀。特点清火有微苦功效1、鱼腥草，南方又称侧耳根，是一种具有消炎、滤尿、解毒作用的中草药，在南方常作为凉拌菜作为配菜。大部分都长在田边。

2、鱼腥草有一种特殊的味道，因为它含有大量的挥发油。研究证实，鱼腥草能抵抗病原微生物，增强单核巨噬细胞的活性，从而进一步增强非特异性免疫和抗过氧化作用，并能预防各种癌症。3、鱼腥草味辛，性寒。可清热解毒、消肿治疮、利尿除湿、健胃消食，用于治疗肺脓肿、疮痈肿痛、痔疮便血、实热、热毒、湿邪、病热引起的脾胃积热。

现代药理实验表明本品具有抗菌、抗病毒、增强免疫、利尿等作用[1]4、吃此菜可清热解毒，清湿热。【2】鱼腥草的营养：鱼腥草因含有一定的鱼腥草挥发油成分和月桂醛等，具有明显的抗菌作用。同时，鱼腥草和鱼腥草水煎剂都能明显促进白细胞吞噬功能，增强机体免疫功能。

此外，槲皮苷具有扩张血管的作用，能有效扩张肾脏血管，大量的钾盐具有增强利尿的作用。最后，鱼腥草还能改善毛细血管脆性，促进组织再生，具有镇痛、止血、镇咳作用。

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