八爪鱼须怎么做好吃又嫩？ 八爪鱼怎样焯水又嫩又好吃

有关八爪鱼须怎么做好吃又嫩？和八爪鱼怎样焯水又嫩又好吃的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、八爪鱼须怎么做好吃又嫩？

二、八爪鱼怎么做才好吃？

一、八爪鱼须怎么做好吃又嫩？

配料：章鱼须、青红椒、干辣椒、豆瓣酱、姜、葱、蒜、料酒、酱油、食用油等。一般都是冰鲜的，需要提前解冻，尽量挑粗的，然后切块。具体步骤1、撕掉解冻后章鱼须的红色外皮，这是鱼腥味的主要来源(外皮没有想象中的难撕)，冲洗干净，切成5厘米左右的长段，再将段切成片。

2、将姜、葱、蒜、青红椒洗净，姜切段；大蒜切片；洋葱切段，干辣椒切丁；将青椒和红椒切成小圆圈。3、锅中放入适量的水，将剁碎的章鱼须放入锅中放入冷水中，加入一勺料酒去腥。开大火到80-90度就行了。这时候章鱼的须会收缩卷起来，拿出来用清水冲洗一下，吃起来会更脆更嫩。

4、将油烧开，将姜蒜切片炒出香味，再放入干辣椒炒出辣味，再放入豆瓣酱，快速炒出香味。5、加入章鱼须，快速翻炒10下，再加入适量盐、生抽和青红椒调色，大火翻炒1分钟左右。6、出锅前放入葱花翻炒两下即可食用。

二、八爪鱼怎么做才好吃？

章鱼的做法：煮章鱼的时候，先把这只章鱼清洗干净。很多朋友不知道怎么清理。下面我就来介绍一下如何清洁这只章鱼。首先把章鱼倒过来，用手使劲挤压，找到它的牙齿，可以看到两个黑点。拔掉它的牙齿。

章鱼拔牙后头部怎么清理？把章鱼的头倒过来。这个时候要小心，它会吐出像墨水一样的东西。找到黑色的部分，应该是它的墨囊和内脏，拔下来清洗干净。章鱼头洗净。章鱼清洗后，做一个红烧章鱼。具体操作步骤如下1、清洗买回来的章鱼，章鱼怎么清洗上面已经说了，这里就不再说了。

清洗章鱼2、，锅中加入适量的水，大火烧开水，然后将章鱼放入锅中焯水，加入少许料酒去腥。烫章鱼3、将烫过的章鱼洗净。洗章鱼4、锅里放适量油，不要太多也不要太少。加入适量冰糖。我放了6块在这里。冰糖的量是根据我自己的喜好。加入冰糖5、将冰糖用小火慢慢融化，煮至紫红色。

煮糖颜色6、加入几片姜片，少许蚝油，生抽，鸡精，少许盐。加入各种调料7、将洗净的章鱼放入锅中，盖上盖子，小火炖5分钟。章鱼炖5分钟8、等汤变少变稠就可以上桌了。煮至汤汁少9、，装盘，撒少许葱花作装饰。

红烧章鱼，简单又特别好吃的红烧章鱼，做好了。看起来很开胃。吃了之后感觉还挺好吃的，甜甜的，特别浓，特别好吃。

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