怎样炖熬甲鱼汤？ 怎样炖甲鱼汤才不腥

有关怎样炖熬甲鱼汤？和怎样炖甲鱼汤才不腥的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

内容导航：

一、怎样炖熬甲鱼汤？

二、怎样去除鳖汤的腥味？

一、怎样炖熬甲鱼汤？

配料：甲鱼一只、鹌鹑蛋、生姜、枸杞、当归、盐、鸡精。步骤：第一步：买的时候请店家帮忙杀龟。龟壳不要剪掉，保持完整，带回家清洗。第二步：适量鹌鹑蛋(可以买现成的带壳鹌鹑蛋或生鹌鹑蛋，回家煮熟去皮即可)，生姜去皮，洗净切片，当归、枸杞洗净。

第三步锅中放半锅水烧开，将清洗干净的甲鱼倒入锅中焯水2分钟，让每只甲鱼都泡在热水中。第四步：将甲鱼焯出水面，撕掉外层薄膜。整个龟身上有膜，包括龟皮，都要清理干净。第五步：甲鱼清洗干净后，清洗干净，放入大碗中，加入姜片和当归，再加入适量的水。

第六步：将适量的水放入蒸笼烧开，放在蒸笼上，将甲鱼放在蒸笼上，盖上盖子，大火蒸5分钟，转中火30分钟。第七步炖好后放入鹌鹑蛋，加入适量的盐，继续炖15分钟。第八步：炖好后放入枸杞，加入适量鸡精拌匀，然后出锅。

二、怎样去除鳖汤的腥味？

可以在汤里放姜片去腥，炖之前先把甲鱼炒一下，可以有效去腥。以下是一些做法：

准备材料：甲鱼一只，无核枣6-10颗，生姜5片，黄酒少许，香菇6-10颗，枸杞少许。准备步骤1、准备好杀好的甲鱼，将香菇、红枣、枸杞、葱姜在2、切块，忽略上下片：

8、加入料酒，盐，香菇，红枣，枸杞再炖一个小时9、，去掉葱花。

以上就是关于怎样炖熬甲鱼汤？的知识，后面我们会继续为大家整理关于怎样炖甲鱼汤才不腥的知识，希望能够帮助到大家！