清明菜粑粑怎么做好吃，清明菜粑粑怎么做

清明菜粑粑是一道传统的汉族小吃，以清明节期间食用而得名。它是由糯米粉和鲜嫩的青菜混合而成，口感软糯，味道清香，营养丰富。下面是制作清明菜粑粑的步骤：

材料：

糯米粉500克、青菜200克、盐适量、水适量、油适量

步骤：

1.将青菜洗净切碎，放入锅中加水煮熟，捞出晾凉后榨干水分；

2.将糯米粉倒入大碗中，加入适量的盐和水，揉成面团；

3.将面团分成小块，搓成长条状；

4.将青菜末均匀地撒在面条上，用手轻轻地揉匀；

5.将揉好的面条切成小段，用手搓成圆形的粑粑；

6.将粑粑放入锅中，加入适量的水，煮至浮起即可；

7.捞出粑粑，沥干水分；

8.将粑粑放入平底锅中，加入适量的油，煎至两面金黄即可。

小贴士：

1.在揉面团的时候，要适量加水，揉到面团柔软有弹性即可；

2.青菜可以根据个人口味选择，也可以加入其他蔬菜；

3.煮粑粑的时候，水要足够多，不然会煮糊；

4.煎粑粑的时候，火要适中，不要过旺，否则容易糊掉。

清明菜粑粑是一道美味又健康的小吃，适合全家人一起品尝。