正宗酸汤面的酸汤做法？ 酸汤面的做法

有关正宗酸汤面的酸汤做法？和酸汤面的做法的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、正宗酸汤面的酸汤做法？

二、酸汤面条怎么做才好吃

一、正宗酸汤面的酸汤做法？

步骤/方法一：金针菇去根，用手撕开，放入沸水中焯一下，焯30秒。西红柿划十字，开水烫去皮，切成小块。步骤/方法2准备调料：蒜、小米、麻辣、酸汤、肥牛调料(包括干辣椒)，将肥牛在开水里滚一下，焯一下至变白即可出锅。步骤/方法三：锅中烧热油，放入蒜末和干辣椒炒香，放入西红柿炒出汁液，放入酸汤调料，放入两小碗水烧开。

加入肥牛和金针菇，煮一分钟，加一勺盐，取出。步骤/方法四：撒上小米辣圈、剁碎的青椒、白芝麻和热油，完成。

二、酸汤面条怎么做才好吃

酸汤面做法：食材：面条1根、短葱1根、香菜1根、盐、米醋、酱油1小勺、鸡精、香油半小勺。做法1、洋葱和香菜切碎。2、加入盐半茶匙、鸡精少许、酱油1茶匙、醋1.5茶匙、香油半茶匙。

3、 1份面条在沸腾的锅里煮(一般9分熟)。)4、面条煮好后取出，放入冷水中冷却(不需要放入冷水中)，放入碗中，浇上酱汁，一碗美味的酸汤面就做好了。面条怎么做才是最好的方法：食材：高筋面粉500g，冷水180ml，鸡蛋一个，盐2g。做法：(1)取500 g面粉；(注意第一个重点是高筋面粉做的面条更有力量！)

(2)在面粉中加入2g盐；(重点二：加一点盐可以使面粉面筋。俗话说“盐”是面条的灵魂，所以做面条的时候记得放一点盐！(3)将一个鸡蛋打入面粉中；(这是第三个关键：鸡蛋是蛋白质，因为它能让面条Q弹起来！)

(4)第四个关键是加水，通常是普通面团加面粉的50%左右。做面条的面团要少加水，记住鸡蛋也是代替一部分水的。揉面时，可多次少量加水；(5)将面粉揉成光滑坚硬的面团，喂30分钟。(6)将面团揉匀分成几块，先压面皮(重复几次)，再压出粗细适中的面条。

(7)在准备好的面条表面撒一些干面，防止粘连。在案板上晾几分钟，就可以做出各种自己喜欢口味的面条了。面条的味道绝对令人满意！

以上就是关于正宗酸汤面的酸汤做法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于酸汤面的做法的知识，希望能够帮助到大家！