红薯藤的做法大全窍门，【红薯藤】红薯藤的做法大全

红薯藤是一种常见的蔬菜，它不仅味道鲜美，而且营养价值也很高。红薯藤可以炒、煮、烤等多种方式制作，下面介绍几种常见的红薯藤做法及窍门。

1. 红薯藤炒肉片

材料：红薯藤、瘦肉片、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、油

做法：

1）将红薯藤洗净切段备用；

2）将瘦肉片加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟；

3）锅中倒入油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的瘦肉片煸炒至变色；

4）加入红薯藤段翻炒均匀，加入适量水焖煮5分钟；

5）最后加入盐调味即可。

窍门：红薯藤炒之前可以先焯水，这样可以去除一部分涩味。

2. 红薯藤炒蛋

材料：红薯藤、鸡蛋、盐、油

做法：

1）将红薯藤洗净切段备用；

2）将鸡蛋打散，加入盐搅拌均匀备用；

3）锅中倒入油，放入红薯藤段煸炒至变软；

4）倒入鸡蛋液，翻炒均匀即可。

窍门：红薯藤炒蛋时可以加入少量水，这样可以让蛋液更加嫩滑。

3. 红薯藤烤

材料：红薯藤、盐、黑胡椒粉、橄榄油

做法：

1）将红薯藤洗净切成薄片备用；

2）将红薯藤片放入碗中，加入盐、黑胡椒粉、橄榄油拌匀；

3）将拌好的红薯藤片平铺在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以200度烤10分钟左右即可。

窍门：烤红薯藤时可以根据个人口味加入其他调料，如孜然粉、辣椒粉等。

总的来说，红薯藤的做法多种多样，可以根据自己的口味和喜好进行调整。在制作过程中，注意掌握好火候和调料的搭配，这样才能制作出美味可口的红薯藤菜肴。