腊八蒜怎样泡制翠绿？ 如何腌制腊八蒜翠绿窍门

有关腊八蒜怎样泡制翠绿？和如何腌制腊八蒜翠绿窍门的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、腊八蒜怎样泡制翠绿？

二、腊八蒜怎么腌制才能又脆又绿？

一、腊八蒜怎样泡制翠绿？

第一步：腌制腊八蒜的时候一定要选对蒜，而且记得要选紫蒜，因为紫蒜均匀，容易腌制，紫蒜的口感比白蒜更脆。

第二步：把紫蒜的皮去掉，然后把里面破碎不完整的蒜挑出来，只留下完整的蒜，否则撑不了多久。如果想让大蒜快速变绿，可以切掉蒜根加快浸润，但不建议这样做，因为味道会变差而且容易变黑，蒜瓣表面也不能有水分。

第三步：准备腌制腊八蒜的调料，选择合适的醋，以纯米醋为主，加少许老陈醋提香；另外要加“两样东西”，就是我们平时用的冰糖和盐，但是要把握好比例。一般用大蒜500克，米醋250克，陈醋15克，冰糖35克，盐8克。第四步：准备两个干净的耐高温的玻璃瓶，用开水烫一下，然后把里面的水擦干，使其无油无水。

第五步：将蒜瓣、冰糖、盐、米醋、陈醋按比例放入玻璃瓶中，不要装得太满。记住你不需要煮它。虽然腊八蒜煮后会一夜变绿，但是味道确实不好，欲速则不达。

第六步：想让大蒜快速变绿，可以把包装好的瓶子封在暖气片旁边。基本上一夜之间根部就会开始变绿，大概2~3天就全部变绿，常温下大概一周。腊八蒜变绿后，要存放在阴凉处。如果室温过高，建议放冰箱保存。

二、腊八蒜怎么腌制才能又脆又绿？

准备材料：大蒜2头、白醋适量、白糖适量做法1、大蒜去掉中间最小的机瓣。

2、剥去皮，放入可以密封的玻璃或陶瓷容器中。千万不要把它放在塑料容器里。3、倒入一些糖。我个人喜欢多放点糖。酸的和甜的更美味。4、倒入白醋，放入蒜即可。封住瓶口。5、如果是夏天做的，可以放冰箱保存，冬天可以常温保存。6、基本上一周左右就可以吃了。

以上就是关于腊八蒜怎样泡制翠绿？的知识，后面我们会继续为大家整理关于如何腌制腊八蒜翠绿窍门的知识，希望能够帮助到大家！