东北炖鱼怎么做好吃，【东北炖鱼】东北炖鱼的做法大全

东北炖鱼是一道非常美味的传统菜肴，它以鲜美的鱼肉为主料，配以各种调料和蔬菜，经过长时间的炖煮，让鱼肉入味，汤汁浓郁，口感鲜美。下面就来介绍一下如何制作一道美味的东北炖鱼。

材料：

1. 鲜活草鱼一条

2. 姜片、葱段、大蒜适量

3. 豆腐、木耳、胡萝卜、香菇适量

4. 料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉适量

5. 清水适量

步骤：

1. 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。

2. 将豆腐切成小块，木耳泡软切成丝，胡萝卜切成片状，香菇切成小块备用。

3. 热锅冷油，将姜片、葱段、大蒜爆香后加入草鱼块煎至两面金黄。

4. 加入适量的料酒，翻炒均匀后加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

5. 加入豆腐、木耳、胡萝卜、香菇，继续炖煮20分钟左右。

6. 加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉调味，翻炒均匀后再炖煮10分钟即可。

小贴士：

1. 炖煮时间要足够长，这样才能让鱼肉入味，汤汁浓郁。

2. 调味时要适量，不要过咸或过重口味。

3. 可以根据个人口味加入其他蔬菜或调料，如洋葱、青椒、辣椒等。

总的来说，制作一道美味的东北炖鱼需要耐心和技巧，只有掌握了正确的方法，才能做出一道口感鲜美、营养丰富的佳肴。