虎皮鸡爪怎么做好吃？ 虎皮凤爪怎么做好吃又简单

有关虎皮鸡爪怎么做好吃？和虎皮凤爪怎么做好吃又简单的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、虎皮鸡爪怎么做好吃？

二、如何在家里做出美味的虎皮鸡爪？

一、虎皮鸡爪怎么做好吃？

1.鸡爪洗净，剁掉脚趾甲，剁碎，姜蒜切片。2.将盐、红糖、番茄酱放入碗中备用。3.烧热锅放凉油，放入大蒜，炒香姜。4.加入红糖、盐、番茄酱翻炒出香味。5.煎汁后加入鸡肉。

虎皮凤爪属于粤菜。因为油炸后充分膨胀，形成虎皮状，很容易去骨，充满诱人的色泽。虎皮鸡爪怎么做鸡爪400克调料：姜3片、蒜3瓣、干红辣椒3个、糖1/2勺、盐1/2勺、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、白胡椒粉少许、老干妈豆豉1勺、香油1勺、白醋1勺。做法1、鸡爪洗净切块。

2、将洗净切好的鸡爪放入水中，加入料酒1汤匙、姜片3片，煮2分钟左右，捞出备用。3、水煮鸡爪用冷水浸泡，洗去鸡爪表面浮沫。4、取出洗净的鸡爪，彻底擦干皮肤水分。将1汤匙白醋和1汤匙蜂蜜放入碗中，搅拌均匀。用刷子蘸蜂蜜白醋水刷鸡爪，再擦干。一定要把它们弄干，防止炸的时候油溅出来。

5、锅中倒入足量植物油，加热至五六成，小心放入鸡爪，开始煎。油炸可以产生虎皮。如果没有炒透，虎皮的效果就不好了。炒的时候最好把锅盖上，注意不要被油溅到。6、将鸡爪炸至金黄色。将炸好的鸡爪取出沥干水分，然后用冷水(冰水更好)浸泡至少1小时。

7、泡鸡爪的时候准备好调料。加入3片姜、3瓣蒜、3个干红辣椒、1/2勺糖、1/2勺盐、1/2勺五香粉、1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、少许白胡椒粉、1勺老干妈豆豉酱、1勺香油。8、将泡好的鸡爪放入盘中，然后放入蒸笼蒸15分钟左右。然后把调好的调味酱倒在蒸好的凤爪上，拌匀，让凤爪蘸上调味酱。

9、蒸20分钟左右。

以上就是关于虎皮鸡爪怎么做好吃？的知识，后面我们会继续为大家整理关于虎皮凤爪怎么做好吃又简单的知识，希望能够帮助到大家！