手工元宵的正确煮法？ 手工元宵的制作过程

有关手工元宵的正确煮法？和手工元宵的制作过程的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、手工元宵的正确煮法？

二、如何做元宵步骤

一、手工元宵的正确煮法？

主料：糯米粉300克辅料：黑芝麻一把，温水适量，糖30克，豆粉50克。做元宵的步骤一、首先开大火，把锅里的水擦干，把黑芝麻放入锅里(注意锅底不要有水和油，这样可以干炸)，用小火连续翻炒。

步骤二、将芝麻在锅里炒至香脆(此时芝麻已经很香了)，放入料理机，磨成粉，倒出，再加入白糖，做成黑芝麻馅(喜欢原味的可以不加白糖)。步骤三、然后在豆粉中加入红糖(豆粉是熟的，自己买加工比较麻烦)，这样就可以做大豆了。

步骤四、现在开始做元宵，准备水磨糯米粉，倒入干净的盆中，边搅拌边加温水(水要分几次放，这样更好的控制糯米粉的用水量)，搅拌成棉絮状，然后揉成光滑的面团。

步骤五、把面团揉成小块(拇指盖大小左右最好，不要揉成太大，不会像汤圆一样)，把锅里的水烧开，浮起来煮十五秒，然后把丸子在黄豆里滚出来三遍。同理，也可以用黑芝麻滚几下。

小时候真的分不清元宵和汤圆的区别。我只知道北方人讲究吃元宵，南方人爱吃汤圆。直到参加工作，偶然吃到汤圆，又软又粘，给自己留下了深刻的印象。从此我觉得饺子比元宵好吃。

因为我的家人反对粘粘的食物，所以我通常在元宵节只吃一两个元宵。日常生活中，我不会主动用糯米粉做食物。因为我的妻子和孩子不加入。哈哈！

我家已经很多年没买过元宵了。第一，我害怕排队。第二，元宵皮厚馅小，本来不想吃。这几年基本都是自己包几个饺子玩玩。今年的馅料都是自己做的，油少糖少，吃起来更安全。跟大家分享一下。今天包了黑芝麻花生馅的汤圆。【自己做汤圆】主料：糯米粉300g，开水适量，黑芝麻110g，花生30g，白糖30g，猪油35g，清水20ml。

制作过程1、首先称好所有食材，合影留念。小花菜里的液体是自己做的猪油。

2、黑芝麻需要洗两遍，去除浮尘；然后放入炒锅中，用中小火慢炒，放凉备用；烤箱烤30克花生太少，浪费了一些资源。我会把几个核桃捣碎，一起烤着当零食吃(注意馅料里不放核桃)；将花生挑出来，放凉搓掉皮；然后将晒干的黑芝麻和花生放入料理机中打碎。

3、购买的猪板油，切成小块用小火熬猪油，用40克。(我会写一篇文章介绍猪油提炼的具体过程)4、取一个容器，把打碎的黑芝麻馅放进去，分别加入糖和猪油，用铲子搅拌均匀成球。如图所示。5、右手戴上一次性手套，取一块馅料，10克左右，在掌心揉成球状。

6、将所有馅料揉成丸子。如果室内温度较高，及时将捏好的馅料放入冰箱变硬。7、糯米粉分多次倒入少量开水中，边倒边用筷子搅拌成软硬适中的面团。记得用开水拌面，不容易裂！好的面条不需要醒发面团，因为糯米粉没有面筋。8、只操作不唤醒。搓成长条状，切成大小相等的剂量，20克左右。

9、取一根面粉面条，用手压平揉成薄而均匀的面团，加入黑芝麻馅，用左手的虎口慢慢捏，再用手搓圆。10、在锅中烧开水，然后加入包好的饺子。轻轻一推，煮到饺子全部浮起，再煮1-2分钟。11、碗里放些饺子，加些清汤，撒些干桂花做装饰，给玫瑰花增色。这碗饺子很诱人，可以上桌了。

12、成品图。用这种方法包饺子，无论怎么煮都不会裂开，而且爽滑香甜，欲罢不能。13、自制馅料正宗，吃在嘴里没有油腻感。放多少糖和油由你决定。饺子包好后如果不马上吃，尽快放入冰箱，用保鲜袋密封，防止时间长了开裂。友情提示1、你要掌握做汤圆面团的软硬度，包硬包软都不容易。

2、包饺子的时候，面团要厚一点，太薄了容易断。汤圆皮要像饺子皮一样捏，中间厚，四周薄。3、包好的饺子及时用保鲜膜盖好，防止面团长时间暴露在空气中而导致干燥。

以上就是关于手工元宵的正确煮法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于手工元宵的制作过程的知识，希望能够帮助到大家！