甜酸排骨怎么做最好吃又简单，甜酸排骨怎么做

甜酸排骨是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感酸甜可口，肉质鲜嫩多汁，深受大家的喜爱。下面我来介绍一下如何做出最好吃又简单的甜酸排骨。

材料：

1.猪排骨500克

2.青椒、红椒、洋葱适量

3.姜、蒜适量

4.番茄酱、白糖、醋、盐、生抽、料酒适量

步骤：

1.将猪排骨洗净，切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水和异味。

2.将青椒、红椒、洋葱切成小块备用。

3.将姜、蒜切成末备用。

4.将番茄酱、白糖、醋、盐、生抽、料酒混合在一起，调成甜酸汁备用。

5.将猪排骨放入锅中，加入适量清水，煮开后撇去浮沫，加入姜、蒜、料酒，煮至熟透。

6.将煮好的排骨捞出，沥干水分备用。

7.将锅中留下的少量油烧热，加入青椒、红椒、洋葱翻炒。

8.加入甜酸汁，煮至汁浓酱稠。

9.将煮好的排骨放入锅中，翻炒均匀，让每一块排骨都裹上甜酸汁。

10.最后，将炒好的甜酸排骨装盘即可。

小贴士：

1.猪排骨可以提前用料酒、盐、姜片腌制30分钟，这样可以去除异味，增加口感。

2.煮排骨时要注意火候，不要煮过头，否则会影响口感。

3.炒青椒、红椒、洋葱时要快速翻炒，不要炒太久，否则会影响口感。

4.甜酸汁的比例可以根据个人口味进行调整，如果喜欢更甜一些，可以多加一些白糖。

总之，做甜酸排骨并不难，只要掌握好火候和调料的比例，就可以做出美味可口的甜酸排骨了。