豆瓣鲫鱼怎么做视频，豆瓣鲫鱼怎么做

豆瓣鲫鱼是一道传统的川菜，以其鲜美可口、香辣适口而深受人们喜爱。下面就为大家介绍一下如何制作豆瓣鲫鱼。

材料：

1. 鲫鱼一条（约500克）

2. 豆瓣酱适量

3. 姜蒜适量

4. 青红椒适量

5. 料酒适量

6. 盐适量

7. 糖适量

8. 生抽适量

9. 葱花适量

步骤：

1. 首先将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。

2. 将姜蒜切末，青红椒切丝备用。

3. 在锅中倒入适量的油，加入姜蒜末和豆瓣酱煸炒出香味。

4. 加入鲫鱼块煸炒至两面金黄。

5. 加入适量的料酒，翻炒均匀。

6. 加入适量的盐、糖、生抽和清水，烧开后转小火煮约10分钟。

7. 加入青红椒丝，继续煮约5分钟。

8. 最后撒上葱花即可。

小贴士：

1. 煮鲫鱼时要注意火候，不要煮过头，否则会影响口感。

2. 豆瓣酱的用量可以根据个人口味适量调整。

3. 煮鲫鱼时可以加入一些姜片去腥味。

4. 鲫鱼可以用清水泡一下，这样可以去除一些腥味。

总之，豆瓣鲫鱼是一道非常美味的川菜，制作起来也非常简单。大家可以根据自己的口味适量调整配料，制作出属于自己的豆瓣鲫鱼。