清蒸鲈鱼的家常做法？ 家常清蒸鲈鱼的做法

有关清蒸鲈鱼的家常做法？和家常清蒸鲈鱼的做法的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、清蒸鲈鱼的家常做法？

二、怎样蒸鲈鱼?

一、清蒸鲈鱼的家常做法？

食材：鲈鱼1条、洋葱1把、1片、白酒适量、盐、糖少许、蒸鱼和酱油2勺、植物油适量。准备步骤1、准备好所有食材。鲈鱼的肉很好吃，刺很少。将鲈鱼宰杀，洗净。2、将鲈鱼的头部切掉，然后将背部切成小块。不要切掉，也可以切薄一点，让盘子更饱满。

3、将切好的鱼肉用白酒均匀涂抹。白酒的作用是去除鱼的腥味。在鱼上撒一点盐，加入葱和姜片腌制几分钟。4、将咸鱼放在蒸锅上，盖上锅盖蒸8分钟，然后关火。5、把洋葱片挑好，扔掉，把汤倒在盘子里。6、把葱丝、姜丝、红辣椒丝放在鱼上，不爱吃辣的就不要放了。

7、准备一个小碗，将蒸好的鱼和酱油倒入碗中，加入少许糖，加入几滴水，搅拌均匀，将酱汁浇在鱼上。8、锅中倒入适量的植物油，将煮好的热油倒在葱姜上，炸出葱香，有飞溅。不要放太多的油，否则会影响鱼的美味。9、这道清蒸鲈鱼做好了

二、怎样蒸鲈鱼?

今天给大家分享一道家常菜“清蒸鲈鱼”。清蒸鲈鱼的烹饪技巧以清蒸蔬菜为主，味道咸鲜。清蒸鲈鱼是广东汉族的传统菜肴之一。属于粤菜，海鲜菜谱之一，以鲈鱼为主料。清蒸鲈鱼的烹饪技艺以清蒸蔬菜为主，味道咸鲜。下面给大家分享一下详细的做法，喜欢的朋友赶紧学起来。

【清蒸鲈鱼】1。首先来准备食材，一条鲈鱼，刮掉鱼鳞，去掉内脏，在鱼的两边切几刀，切的时候不要切的很透，只切到骨头就行，然后把里脊切一半，不要切的很透，以免影响形状，放在清水里把鱼的血洗干净备用。2.将一根白大葱切成段，一片生姜切片，均匀的放在盘子里，用姜和葱做底，透气的同时味道更香。然后放入洗净的鲈鱼，倒入10克料酒去腥。

3.然后我们把鱼放在锅里蒸，把锅里的水烧开，放上箅子，盖上锅盖，大火把水烧开，把鱼放在锅里蒸6分钟。4.蒸鱼的时候，我们准备食材。葱一根白，硬核剥去切成细丝，姜一根也切成细丝，红辣椒一根去籽后也切成细丝，香菜一根切成小块。所有的都放在一起，泡在水里。浸泡可以去除配菜的浮色和辣味，口感更好。

5.6分钟后，鱼已经蒸熟，又香又嫩。将鱼出锅，倒出汤汁，挑出葱和姜。汤有腥味，一定要倒掉，撒上准备好的葱姜丝。6.把锅里的油再烧一遍。油温七成热时，起锅，将热油浇在鱼上，激起葱姜丝的香味，再倒入蒸鱼酱油20克。好了，这道简单好吃的清蒸鲈鱼做好了，喜欢的朋友赶紧学起来吧。

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以上就是关于清蒸鲈鱼的家常做法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于家常清蒸鲈鱼的做法的知识，希望能够帮助到大家！