羊汤馆的羊汤秘方？ 羊汤馆的羊汤秘方

有关羊汤馆的羊汤秘方？和羊汤馆的羊汤秘方的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、羊汤馆的羊汤秘方？

二、羊汤馆的羊汤秘方公开是什么?

一、羊汤馆的羊汤秘方？

汤食材：羊肉500g，香菜50g，红油香油25g，高良姜洋葱10g，椒盐水15g，花椒、桂皮、陈皮5g，草果、白芷、丁香面、桂皮面、酱油5g。做法1、将羊肉洗净，切成长10厘米，宽3.3厘米，厚3.3厘米的块，将羊骨头打碎摊在锅底，将羊肉放在上面，加水至不肉，大火煮开，撇去血沫，倒出汤。

2、加入清水，用大火烧开，撇去浮沫。加入适量的水，烧开后撇去浮沫，然后放入羊油煮一会，再撇去一次浮沫；3、将花椒、桂皮、陈皮、草果、山姜、白芒用纱布和七成包香料包好，与姜片、葱段、精盐一起放入锅中，继续用大火煮至羊肉八成熟，加入红油和花椒水，煮两小时左右。

4、这个时候汤锅要一直开着。取出煮熟的羊肉，切成薄片，放入碗中，撒上香菜粉，配单县羊肉汤食用。辣椒油和葱白可以放入调味盘中，荷叶饼可以放入大盘中，配羊肉汤食用。吃的时候放一点辣椒油和荷叶饼配大葱，可以配羊肉汤吃。

二、羊汤馆的羊汤秘方公开是什么?

羊肉汤的主要配料；羊肉700克，羊蝎子500克。配件；姜2片，葱2根，盐适量，白胡椒粉适量，白醋适量，香菜2根。

1、未经清水浸泡，中途更换浸泡过的血液，再次加入清水至少1小时。2、锅中倒入足够的水，先将羊骨头放入锅中。3、羊肉洗净，切成小块，继续浸泡。4、加入姜和葱。5、盖上盖子，煮沸。6、煮沸后撇去浮沫，对羊肉比较敏感。这里可以加料酒。7、盖上锅盖，小火炖2小时左右。

8、羊肉沥干水分，放入锅中，中火煮沸。9、锅盖留一个缝隙，转小火继续炖1小时左右。10、将香菜和葱洗净。11、切粉全部。12、准备好所有食材，根据自己的口味进行调整。13、羊肉汤成品图。

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