豆腐的做法大全，...的做法大全

豆腐是一种非常受欢迎的食品，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。豆腐的制作方法也非常多样化，下面就为大家介绍一些豆腐的做法。

1. 嫩豆腐

材料：黄豆、石膏粉、水

做法：

1）将黄豆浸泡在水中6-8小时，然后用搅拌机将其打成豆浆。

2）将豆浆倒入锅中，加热至80℃左右。

3）将石膏粉和水混合均匀，倒入锅中，搅拌均匀。

4）将豆浆倒入模具中，放置30分钟左右，待豆腐凝固即可。

2. 豆腐花

材料：黄豆、石膏粉、水、盐、葱花、酱油

做法：

1）将黄豆浸泡在水中6-8小时，然后用搅拌机将其打成豆浆。

2）将豆浆倒入锅中，加热至80℃左右。

3）将石膏粉和水混合均匀，倒入锅中，搅拌均匀。

4）将豆浆倒入锅中，用勺子不停地搅拌，待豆腐花凝固即可。

5）将豆腐花盛入碗中，加入盐、葱花和酱油即可食用。

3. 麻婆豆腐

材料：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、花椒粉、盐、酱油、料酒、水淀粉

做法：

1）将豆腐切成小块，放入开水中焯水。

2）将葱姜蒜切成末，牛肉末用盐、酱油、料酒腌制10分钟。

3）锅中倒入适量油，放入葱姜蒜和豆瓣酱炒香。

4）放入牛肉末翻炒至变色。

5）加入适量水，放入焯过水的豆腐，煮开后加入盐和花椒粉调味。

6）用水淀粉勾芡，最后加入葱花即可。

4. 素炸豆腐

材料：豆腐、面粉、淀粉、盐、胡椒粉、油

做法：

1）将豆腐切成小块，用盐和胡椒粉腌制10分钟。

2）将面粉和淀粉混合均匀，将豆腐块裹上面粉混合物。

3）锅中倒入适量油，烧至7成热，放入裹好面粉的豆腐块炸至金黄色。

4）捞出豆腐块，放在厨房纸上吸去多余的油即可食用。

5. 豆腐汤

材料：豆腐、鸡蛋、虾皮、葱姜蒜、盐、鸡精、香菜

做法：

1）将豆腐切成小块，用开水焯水备用。

2）将虾皮泡软备用。

3）锅中倒入适量油，放入葱姜蒜和虾皮炒香。

4）加入适量水，放入焯过水的豆腐块，煮开后加入盐和鸡精调味。

5）打入鸡蛋，搅拌均匀。

6）最后加入香菜即可。

以上就是几种常见的豆腐做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。豆腐不仅美味，而且营养价值很高，经常食用对身体健康有很多好处。