怎样做腊八蒜？ 自制腊八蒜的做法

有关怎样做腊八蒜？和自制腊八蒜的做法的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、怎样做腊八蒜？

二、东北腊八蒜的制作方法

一、怎样做腊八蒜？

步骤/方法1用大蒜1000克(2公斤)，米醋1000克左右(不加蒜)，盐50克，糖50克，密封罐适量。1.大蒜洗净晾干，两端切一薄层步骤/方法2将盐和糖倒入大蒜中，搅拌均匀。腌制五分钟步骤/方式3:放入无水无油的密封罐中步骤/方式4:将米醋倒入密封罐中步骤/方式5:盖上盖子，放在阴凉的地方，待其变绿即可食用。

二、东北腊八蒜的制作方法

东北腊八蒜的制作方法如下1、食材先准备好，很简单，只有蒜和醋。2、准备好大蒜，去皮，把大蒜掰成小块，把每个蒜块的皮剥掉，然后去掉坏的和受伤的蒜块。3、用刀把剥好的蒜瓣根部切掉，露出里面的核，再用牙签打孔，这样醋汁渗透更快，腌制时间也能缩短。

4、用罐子消毒还是很重要的。我用的是500毫升的容器。我先用清水洗，再用热水烫两遍。排干罐子里的水后，我用白葡萄酒冲洗它。这都是为了健康。不用麻烦了。把加工好的蒜瓣放在密封的罐子里，大蒜放在容器的三分之二处，不要超过。加入冰糖5克，倒入陈醋几乎与坛口平齐(醋的酸度应在6-6.5)，最后加入1勺白酒，密封严密。

5、冬季如果常温放置腌制3周左右，可以得到阳光照射，增加昼夜温差可以缩短养护时间，所以会更快更绿。低温是腊八蒜腌制的关键，一般是0~10度。大概过了7天，就可以看到腊八蒜已经做好了。拿出来吃就是了。6、腊月快到了，腊八节快到了。腊八蒜，腊八粥，爽口的腊八蒜上桌。

以上就是关于怎样做腊八蒜？的知识，后面我们会继续为大家整理关于自制腊八蒜的做法的知识，希望能够帮助到大家！