肉松怎么做

肉松是一种广泛食用的食材，通常用于夹心饼干、面包、月饼、肉松蛋糕和肉松卷等食品中，也可以作为独立的小吃食用。它的制作方法比较简单，只需要选用适当的肉类、调料和烹饪方法即可。

以下是一份肉松的制作方法，供参考：

材料：

1.5公斤猪肉(五花肉或肉眼肉)

1杯白糖

1/4杯米酒

1/4杯酱油

2汤匙五香粉

2汤匙花椒粉

适量的盐和胡椒粉

制作步骤：

1.将猪肉洗净，并用厨房纸擦干。

2.将猪肉放入锅中，加入适量的水，并加入适量的盐和胡椒粉。将锅盖盖好，将肉煮至熟透，约需1个小时左右。

3.将煮熟的肉捞出，并放在一个盘子中稍稍冷却。

4.将肉用手或刀剁成细丝，尽可能地将肉丝分离开。

5.将锅中的水倒掉，将锅用中火加热，并将白糖放入锅中。

6.不停地搅拌糖，直到糖开始融化并变成棕色。注意不要让糖糊掉色。

7.加入米酒和酱油，搅拌均匀。

8.将肉丝加入锅中，并加入五香粉和花椒粉。用铲子搅拌均匀，直至肉丝变得干燥和松散，约需30分钟左右。

9.将炒好的肉松放在一块纸巾上，用另一块纸巾将其包好，并稍稍压实。

10.将肉松放在通风干燥的地方，晾干2-3天即可。

总的来说，制作肉松的关键在于将肉煮得足够熟透，并且在炒肉松的过程中需要不停地搅拌，以免肉松被烤焦或者炒糊。另外，炒肉松时也可以根据个人口味加入适量的调料，如辣椒粉或