泡完的黄豆怎么做好吃？ 泡过的黄豆的做法大全

有关泡完的黄豆怎么做好吃？和泡过的黄豆的做法大全的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、泡完的黄豆怎么做好吃？

二、黄豆的做法有哪些

一、泡完的黄豆怎么做好吃？

可以做脆皮黄豆。材料：鸡爪，黄豆一斤半，干辣椒一小碗，大葱两个，姜，蒜，辣油少许，姜两勺，少许1、，黄豆去掉坏豆，洗净，放清水中，泡一夜。2、将黄豆泡透后取出控制水分，或者用干纱布包裹吸收水分，否则油炸时会爆油。

3、将锅里的油加热到四五成热(油里会有密集的气泡)，放入豆子。4、小火会把豆子炒到金黄色，气泡少，用漏勺捞出来会有点脆脆的；取出，晾一会儿，关火。5、将锅中的油再次烧至七成热，将豆子再次倒入中小火中炸至金黄色，豆子变得比浸泡前稍长。

炒一会儿，变成金红色就行了，不要炒，会糊的，然后用漏勺把豆子翻过来捞出来，声音轻脆。6、将豆子放入盘中，撒上适量盐拌匀，冷却后会更脆；趁热放椒盐粉是椒盐味，加盐辣椒粉孜然粉是烧烤味。扩展信息：大豆的营养

大豆不仅指大豆，还包括黑豆和绿豆。大豆营养丰富，含量丰富。蛋白质含量是猪肉的2倍，鸡蛋的2.5倍。蛋白质含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白的氨基酸组成与动物蛋白相似，其中氨基酸比例接近人体所需，易于消化吸收。大豆如果和肉、蛋一起吃，其营养可以和蛋、奶媲美，甚至超过蛋、奶。

大豆脂肪还具有很高的营养价值，含有大量的不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以大豆是动脉硬化患者的理想营养素。

豆渣中的膳食纤维对促进良好消化和排泄固体废物有重要作用。适量补充纤维素可以增加和软化肠道内的食物，促进肠道蠕动，从而加快排便，防止便秘，降低肠癌的风险。同时，膳食纤维具有明显的降低血浆胆固醇、调节胃肠功能和胰岛素水平的作用。

豆粕是豆粕低温(40-60)提油后的副产品，为粗粉。大豆的抗胰蛋白酶、脲酶、血凝素、皂甙和甲状腺肿诱导因子不会因为不接触温度而被破坏。豆粕是蛋白质中应用最广泛、用途最广的植物原料。

二、黄豆的做法有哪些

卤制五香黄豆材料主料：黄豆400g，调料：葱10g，姜10g，花椒5g，桂皮5g，八角5g，盐4g，香油5g。

1.黄豆去杂质，用温水浸泡一天，洗干净；2.将洋葱和生姜分别切碎成粉末；3.将炒锅放在大火上，加水和黄豆烧开，撇去浮沫，撒上大料(八角)、花椒、桂皮、葱花、姜末；4.小火炖至熟，加盐烧至入味，淋上香油。炖黄豆材料原料：黄豆、青椒、红椒配料：桂皮、香叶、八角、花椒调料：盐、糖、鸡精、生抽、老抽、香油。

1.将黄豆用冷水浸泡一夜，第二天再取出洗净。2.将所有食材洗净，将热油倒入锅中翻炒至香。3.倒入黄豆翻炒片刻，加盐和白糖调味。4.倒入酱油，用清水炖30分钟。5.将黄豆取出放入大碗中，将青椒和红椒切碎。6.加盐、鸡精、酱油、香油调味。7.

将黄豆洗净浸泡6-8小时左右，然后放在盘子里放在锅里蒸20分钟，然后晾干，加入醋和冰糖放在密封的瓶子里浸泡。2.将它们浸泡10-15天，然后你就可以得到脆脆的大豆来食用。食材：黄豆500克，盐适量，植物油适量。做法1、将黄豆洗净，用清水浸泡12小时左右。2、将泡好的黄豆捞起，彻底沥干备用。3、在锅中点火，加入油加热至五成，慢慢倒入沥干水分的黄豆。

4、转小火煎至颜色金黄，捞出油放凉。5、将锅里的油再次加热至七成热，倒入黄豆炒一次。当颜色变成金红色时，取出控油。6、将炒好的黄豆放入盘中，撒上适量盐拌匀。让它们冷却后上桌。莲藕黄豆排骨汤材料排骨500克，莲藕250克，黄豆100克，姜片适量。1.黄豆提前泡好。2.莲藕洗净，切成大块。3.将排骨放入沸水中焯一下，捞出洗净。

4.向锅中加水，加入所有材料，煮沸。转小火炖一个小时左右。酱香小黄豆材料主料：黄豆，调料：酱油，花椒，大料。第一天晚上把黄豆泡好，第二天就可以用了。将泡好的黄豆放入锅中，加入没有黄豆的酱油，加入少许水，同时加入花椒和大料，然后关小火。把大豆煮到烂就行了。材料：猪蹄6只左右，黄豆1杯。

调料：红糖2汤匙、八角1个、李锦记蚝油1汤匙、生抽3汤匙、老抽1/2汤匙、胡椒粉1/3汤匙、料酒1汤匙、蜂蜜1汤匙、精盐适量。做法一、猪蹄剁几块，黄豆洗净，一起放高压锅里，沥干1/4锅左右；二、用粥摊20分钟，加上5分钟，一共25分钟。后排该蒸了，把菜拿出来滤水；

三、将锅提至中火，加入2汤匙底油、八角、黄糖，煮至糖融化，颜色略深。不要烧得太猛，会变苦；四、立即倒入猪蹄翻炒上色；五、加入黄豆，翻炒几下，倒入1碗左右清水，水不要太多，因为猪蹄已经熟了。加入1汤匙李锦记蚝油、3汤匙生抽或稍加增减、1/2汤匙生抽、1/3汤匙胡椒粉、1汤匙料酒和1汤匙蜂蜜，时不时用中火翻动猪蹄。

六、汁浓时品尝。如果盐度不够，可以加入精盐或生抽。不要把果汁炖得太干。

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