千层小花卷的做法，【千层花卷】千层花卷的做法大全

千层小花卷是一种非常受欢迎的中式点心，它的外皮酥脆，内馅鲜美，口感十分丰富。如果你想在家里尝试制作千层小花卷，下面就为大家介绍一下具体的做法。

材料：

1. 面团：中筋面粉500克、水250毫升、食用油适量

2. 馅料：猪肉末200克、虾仁100克、葱姜末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、胡椒粉适量、香油适量

步骤：

1. 将中筋面粉和水混合，揉成面团，然后加入适量的食用油，继续揉至面团光滑有弹性。

2. 将面团分成若干个小面团，每个小面团擀成薄片，刷上一层食用油，然后将两张薄片叠在一起，再擀成薄片，重复以上步骤，直到擀成一个大面饼。

3. 将大面饼卷成卷状，切成小段，每个小段擀成薄片。

4. 将猪肉末和虾仁剁碎，加入葱姜末、盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉和香油，拌匀成馅料。

5. 将馅料放在薄片上，然后将薄片卷起来，捏紧两端，使其成为一个小花卷。

6. 将小花卷放在蒸锅里，用大火蒸10分钟即可。

7. 最后，将蒸好的小花卷取出，放在盘子里，撒上一些葱花和香菜叶，即可食用。

小贴士：

1. 在制作面团时，可以根据需要适量增减水的用量，以保证面团的柔软度和弹性。

2. 在擀面饼时，要注意每次都要刷上一层食用油，这样才能使面饼更加酥脆。

3. 在制作馅料时，可以根据自己的口味适量调整各种调料的用量，以达到最佳的口感。

4. 在蒸小花卷时，要注意火候，不要过早取出，否则会影响口感。

总之，制作千层小花卷虽然有些繁琐，但只要掌握了正确的方法和技巧，就能够轻松地做出美味可口的小花卷。希望大家都能够尝试一下，享受到这道美食带来的美妙体验。