营养又美味的早餐做法，你知道哪几种？ 早餐美食做法

有关营养又美味的早餐做法，你知道哪几种？和早餐美食做法的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

内容导航：

一、营养又美味的早餐做法，你知道哪几种？

二、蒸出来的100种早餐

一、营养又美味的早餐做法，你知道哪几种？

皮蛋瘦肉粥烹饪材料：瘦肉1块(猪蹄筋最好)、皮蛋2个(无铅皮蛋，一个比较健康，一个没有那么酸橙味)、姜1块、水足够、油盐适量煮一锅皮蛋咸瘦肉粥。重点如下：1。选米：粥用的米，东北最好。

2.粥饭提前腌制：大约半碗米饭洗干净后，用2汤匙油、1.5茶匙盐和少许水(2茶匙)拌匀，腌制至少半小时。不用担心，虽然用了很多油，但是煮粥过程中油会挥发，使米棉腐烂，所以不油腻；

3.粥肉要用开水焯一下去腥，或者腌制：粥要用瘦肉或者腌制瘦肉，不必太讲究是哪一块猪肉。总之要保证整块肉不被切(我一般用一块大概手掌大小的猪肉，1-2厘米厚，有条件的话猪蹄筋更好)。

如果用瘦肉煮粥，先用开水把瘦肉煮熟，再洗干净；如果你喜欢用咸猪肉煮粥，你应该提前一天腌制咸猪肉。方法如下：将一块猪肉冲洗干净，擦干，撒上2-3茶匙盐，均匀地涂在肉上，放入冰箱(即不会冻成冰的保鲜格)腌制12小时以上，才可以品尝；4、煮粥的水要充分烧开后再放料：大汤锅里放大量的水，烧开后再放料。

先加入肉和姜片，不要关小火。肉放在开水里，外面的部分会被煮熟变硬，把肉汁封在里面，这样煮完粥肉就不难吃了。然后，当水再次沸腾时，将咸米饭和一个切碎的皮蛋切碎，与米饭一起煮，皮蛋融化，融入粥的味道。

5、先大火，后小火，火候要足：水开了，加入材料后，先煮20分钟，再转小火1个半小时。热量充足，粥就会软糯入味，容易消化；6.粥的质地处理：小火煮一个半小时后，把第二个皮蛋剁碎，同时把粥里煮的瘦肉捞出来，用筷子一拉，撕成丝，和第二个皮蛋一起放回粥里，煮最后半个小时，然后关火。

第二个皮蛋是关火前半小时加到粥里的。半个小时，第二个皮蛋就可以熟了，没有石灰味，同时也变得软滑。吃粥的时候可以吃皮蛋，肉因为煮过也保持了一定的风味。切丝后放回粥里，特别好吃。

这样煮出来的粥不需要加盐，味道很好，火候下也容易消化。如果粥有点粘，请不要用勺子拉锅底的粘皮，不然粥会有糊状的味道。我们一般会在锅底放一个很轻的小勺子，和粥一起煮。在熬煮的过程中，小勺也被带动起来，防止粥发粘。炒米粥的原料是大米100克，干豌豆50克，芝麻10克。调料：盐。练习：

1。大火将炒锅烧至冒烟，倒入米饭，转小火翻炒至米粒金黄香透。2。然后倒入干豌豆，煎至金黄色。用同样的方法炒芝麻。3。将炒饭和豌豆放入锅中，加水煮成粥，吃的时候撒上芝麻。关于炒米粥的回忆：炒米粥煮的又稀又烂，喝起来感觉最好顺口，好像满满的香味。豌豆一定要晒干，新鲜的豌豆根本不会是那个味道。嫩鸡肉馄饨砂锅粥

材料：韩国白米饭，鸡肉，扇贝和新鲜蘑菇。做法：1。将整只嫩鸡肉、四个软浸扇贝和鲜蘑菇加入到顶级韩国白米饭中，小火炖两个小时。2。加入一打蔬菜和馄饨，煮十分钟。关掉暖气。3。取一个中小砂锅，放入姜片，用少许清油炒香葱段，撒上料酒，加入煮好的粥和适当的调料。4。煮开后加盐调味，撒上葱花和香菜，就成了一碗嫩鸡肉馄饨砂锅粥。牛奶杏仁粥

材料：鲜奶、杏仁60克、粳米100克。做法1、北杏仁用开水烫一下，去衣，用搅拌机捣碎。2、将精白米洗净，加入适量清水，大火烧开，转小火煮成粥，加入杏仁糊和牛奶，搅拌均匀煮沸，加入白糖，煮成甜粥。功效：润肺止咳，美白肌肤。注意1、杏仁微毒，不要过量食用。婴儿应该小心吃它。2、南杏仁可以，但润肺止咳作用弱。

材料：白米饭2杯，香菇6朵，瘦肉100克，芋头50克，芹菜50克。制作方法1、白米洗净，浸泡30分钟，香菇泡软，洗净，去蒂，切丝；瘦肉洗净切丝，芋头去皮，洗净切丁；芹菜去叶，洗净，切成粉；2、锅中倒入2汤匙油，烧热，翻炒芋头。加入肉丝和香菇丝，翻炒至熟，备用；

3、将白米饭、炒芋头、肉丝、香菇丝和12杯水放入内锅，转入电锅，外锅加入2杯水，蒸至开关跳开，加入盐1小勺、胡椒粉1小勺、芹菜1小勺，取出。鲜菇小米粥材料：大米1/3杯，小米碎2/3杯，鲜菇8个，葱少许，盐少许，水6杯水或适量1、米，洗净，加少许油，腌制一小时。2、烧开6杯或适量水，加入大米煮至糜烂。3、清水飞菇，切片。

4、将小米加入粥中，至再次沸腾，加入鲜菇拌匀，加盐调味，再撒上洋葱即可食用。特别说明：小米等粗粮可以帮助消化。陈皮丸子粥食材：米饭3两(约120克)，猪头肉6两(约220克)，排骨8两(约320克)，鱼浆4两(约160克朗，陈皮1/4，菱角和洋葱各1汤匙，腐竹1/2两(约20克)。食材：泡饭：油和盐各1/2茶匙。

腌肉原料：糖1/2茶匙、盐1茶匙、玉米粉2茶匙、挂面1/8茶匙、胡椒粉1/8茶匙。做法：将1、米的大米用清水浸泡一会，捞出水分，加入盐米料拌匀。当米饭升起呈乳白色时，用勺子将其碾碎。2、将陈皮浸泡，刮去果肉，切成细片。3、将猪肉剁碎，加入腌肉、鱼糜、陈皮、马蹄，顺着方向用力搅拌成胶状，最后搓成小肉丸，用开水煮熟(汤汁留作备用)。

4、将排骨用水浸泡，用腐竹擦拭，切块。5、将约15杯清水放入锅中煮。先把排骨和腐竹煮半小时，再和米饭一起煮半小时，然后慢一点，加入3 #煮丸子汤，煮成粥。最后加入肉丸煮一会，撒上洋葱。备注：猪肉先剁细再剁碎，比剁碎的猪肉更爽口，更有肉味。加入鱼酱(或虾酱)做成丸子更美味。豆酱粥

把营养的豆浆和暖胃的粥结合起来，最适合早上喝！材料：豆浆1袋，大米50~100克，糖少许。做法：先在煮好的稠粥里加入豆浆，然后搅拌均匀，加入糖，煮一会儿。功效：豆浆可以消除脸上的痘痘，滋润皮肤，消肿减肥。大米粥有暖胃养胃的功效，最重要的是不管怎么吃都不会胖。营养指数：烹饪难度：皮蛋杂食粥

功效：增加纤维素，预防便秘

主料：小米、薏仁、黑糯米、糙米等五谷杂粮100克、猪瘦肉50克、皮蛋1个、香菇50克、葱丝和虾皮各少许

调料：打散的鸡蛋、胡椒粉、盐

做法：

1、小米等杂粮洗净、煮熟备用。

2、皮蛋去壳切块，香菇洗净切丝，备用。

3、炒锅中放油加热，倒入香菇、虾皮爆香，后加水煮开。

4、放入主料、猪肉和皮蛋，煮熟后加上调料，关火前撒上葱丝。

药膳粥的做法

秋天，气候干燥，容易出现口干舌燥、干咳无痰等燥热病症。

在日常饮食中加入具有养阴润肺的食物，既能裹腹又能治病。在煮粥时，适当加入梨、萝卜、芝麻等药食俱佳的食物，可收到养肺润燥的功效。下面介绍几种药膳粥的做法：

梨子粥梨2个，洗净后切碎，加粳米100克，和水煮粥。因梨具有良好的润燥作用。用于煮粥，可作为秋令常食的保健食品。

芝麻粥芝麻50克、粳米100克，先将芝麻炒熟，研成细末，待粳米煮熟后，拌入芝麻同食，对便秘、肺燥咳嗽、头晕目眩者有一定的疗效。

胡萝卜粥将胡萝卜用素油煸炒，加粳米100克和水煮粥。因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。

猪脾猪肚粥的做法

原料：猪脾100克，猪肚100克，粳米200克。

制法：先将猪脾、猪肚分别洗净，切成豆粒大小，与淘洗干净的粳米一同加水如常法煮粥。

服法：日服1剂，分数次以酱调食。

功效：健脾胃，助消化，补虚损。适用于消化不良，病后体弱，胃纳欠佳，小儿瘦弱等症。

绿豆粥：绿豆味甘性寒，具有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。粳米与绿豆共煮其祛暑消烦、生津止渴及解毒效果更好。

银花粥：银花性味甘寒、气味清香。用银花30克水煎后取浓汁约150毫升，再用粳米50克，加水300毫升煮成稀粥，分早、晚两次温服，可预防治疗中暑。

风热患者、头痛目赤、咽喉肿痛、高血压、冠心病患者最宜食用。

薄荷粥：先取新鲜薄荷30克，或干薄荷15克，煎汤取汁备用。再取100克大米煮成粥，待粥将熟时加入薄荷汤及适量冰糖，煮沸一会儿即可。此粥具有清热解暑、疏风散热、清利咽喉的功效。薄荷叶性味辛凉，气味清香，很是可口。

莲子粥：莲子有清心除烦、健脾止泻的作用。用莲子粳米同煮成莲子粥，对夏热心烦不眠有治疗作用。

荷叶粥：取新鲜荷叶一片，洗净切碎，放入纱布袋中水煎，取浓汁150毫升，加入粳米100克，冰糖适量，加水500毫升，煮成稀粥，每天早、晚食一次。

荷叶气香微涩，有清热解暑、消烦止渴、降低血压和减肥等功效，与粳米、冰糖煮粥香甜爽口，是极好的清热解暑良药。

藿香粥：藿香15克(鲜品加倍)，加水180毫升，煎煮23分钟，过滤去渣；粳米50克淘净熬粥，将熟时加入藿香汁再煮23分钟即可，每日温食3次。

藿香味辛性温，是夏令常用药，对中暑高热、消化不良、感冒胸闷、吐泻等有理想的防治作用

二、蒸出来的100种早餐

蒸出来的100种早餐可以有：

意粉，蓝莓吐司，杂粮，南瓜粥，家常快手炒面，橙子，南瓜粥，瘦肉粥，玉米粥，杂粮粥。炒乌冬，鸡蛋三明治，青瓜三明治，饭团，紫菜包饭，果汁，豆浆，银耳羹，红豆薏米汤，西式麦片，手工制作希腊酸奶，酸奶蛋饼，香蕉紫薯卷，馒头摊鸡蛋饼，芝士鸡蛋卷，披萨蛋饼，蛋煎饺，蛋煎馒头片，葱油拌面，豆角焖面，炒牛河等美食。

蒸出来的部分早餐做法：

1、 花蛤蒸蛋

原料：鸡蛋3个、花蛤200克、姜适量、小葱适量、香油适量。

做法：姜葱加水煮开，放入洗干净的白蛤，煮至微开备用。鸡蛋打散，取白蛤水150ML混合。盘子抹油，放入煮开的白蛤，倒入过筛的蛋液。盖上保鲜膜，水开后放入，大火蒸10分钟至蛋液凝固。淋上美极鲜和香油即可。

2、清蒸鲳鱼

原料：鲳鱼1条500克、洋葱1只、黄酒15克、酱油2.5克、食盐5克、葱结1个，姜2片。

做法：鲳鱼洗净，将锅烧热，放油20克，烧至5成热，投入切成丝的洋葱，煸出香味，带油盛出。鲳鱼放盆器中，加黄酒，盐，酱油，葱结，姜等，再将洋葱连油浇上，然后将鲳鱼连容器放锅中或上蒸笼蒸20分钟左右，鱼熟即可取出。

以上就是关于营养又美味的早餐做法，你知道哪几种？的知识，后面我们会继续为大家整理关于早餐美食做法的知识，希望能够帮助到大家！