生鱼片的做法大全家常，【生鱼片】生鱼片的做法大全

生鱼片是一道非常受欢迎的日本料理，也是中国传统菜肴中的一种。它以新鲜的生鱼片为主要原料，搭配上各种调味料和蔬菜，口感清爽、营养丰富，深受人们的喜爱。下面就为大家介绍几种家常生鱼片的做法。

1. 清池式生鱼片

材料：新鲜的鲑鱼、黄瓜、胡萝卜、紫菜、芝麻、酱油、味噌、柠檬汁、白糖、盐、水。

做法：

1）将鲑鱼去鳞、去骨、去皮，切成薄片，放入冰箱冷藏。

2）将黄瓜、胡萝卜切成细条，紫菜切成小块。

3）将酱油、味噌、柠檬汁、白糖、盐、水混合在一起，制成调味汁。

4）将鲑鱼片、黄瓜、胡萝卜、紫菜摆放在盘子上，淋上调味汁，撒上芝麻即可。

2. 酱油生鱼片

材料：新鲜的金枪鱼、葱、姜、酱油、味醂、柠檬汁、白糖、盐、水。

做法：

1）将金枪鱼去鳞、去骨、去皮，切成薄片，放入冰箱冷藏。

2）将葱、姜切成细丝。

3）将酱油、味醂、柠檬汁、白糖、盐、水混合在一起，制成调味汁。

4）将金枪鱼片摆放在盘子上，淋上调味汁，撒上葱姜丝即可。

3. 芥末生鱼片

材料：新鲜的鲈鱼、黄瓜、胡萝卜、芥末酱、柠檬汁、白糖、盐、水。

做法：

1）将鲈鱼去鳞、去骨、去皮，切成薄片，放入冰箱冷藏。

2）将黄瓜、胡萝卜切成细条。

3）将芥末酱、柠檬汁、白糖、盐、水混合在一起，制成调味汁。

4）将鲈鱼片、黄瓜、胡萝卜摆放在盘子上，淋上调味汁即可。

以上就是几种家常生鱼片的做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。不过需要注意的是，生鱼片的制作过程中一定要保证食材的新鲜度和卫生，以免引起食物中毒等问题。