无骨鸡爪怎么做才能好吃，无骨鸡爪怎么做

无骨鸡爪是一道非常受欢迎的小吃，它的口感鲜美，营养丰富，深受广大消费者的喜爱。但是，要想做出好吃的无骨鸡爪并不容易，需要掌握一些技巧和方法。下面就来介绍一下如何做出美味的无骨鸡爪。

1.选用新鲜的鸡爪

首先，要选用新鲜的鸡爪，这样做出来的无骨鸡爪才会更加美味。新鲜的鸡爪表面光滑，没有划痕，颜色鲜艳，没有异味。如果鸡爪表面有血迹或者发黑，就不要选择了。

2.去除鸡爪上的杂质

将鸡爪洗净后，要用刀子将鸡爪上的指甲和指节部分切掉，然后再用剪刀将鸡爪上的毛发和杂质清理干净。这样做可以让鸡爪更加干净卫生。

3.腌制鸡爪

将清洗干净的鸡爪放入碗中，加入适量的盐、料酒、姜片和葱段，搅拌均匀后腌制30分钟左右。这样可以让鸡爪更加入味。

4.烹饪鸡爪

将腌制好的鸡爪放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮30分钟左右，直到鸡爪变软烂。然后将鸡爪捞出，沥干水分备用。

5.调制酱汁

将适量的生抽、老抽、糖、醋、姜末、蒜末、辣椒粉、花椒粉、香油等调料混合在一起，搅拌均匀成为酱汁。

6.腌渍鸡爪

将煮熟的鸡爪放入酱汁中腌渍30分钟左右，让鸡爪充分吸收酱汁的味道。

7.烤制鸡爪

将腌渍好的鸡爪放入烤箱中，以200度左右的温度烤制15分钟左右，直到鸡爪表面呈现金黄色即可。

以上就是制作无骨鸡爪的步骤，如果按照上述方法操作，做出来的无骨鸡爪一定会非常美味。