纯素铁板西葫芦配奶油酸奶黄瓜和醋酸辣酱

想在自己舒适的家中享用一顿高级大餐吗?这道来自心灵食物的简单但令人印象深刻的菜：以植物为基础的积极心理健康食谱是你的门票。

你需要什么：

tzatziki：

1 杯原味纯素酸奶

½ 个大黄瓜，磨碎

1 瓣大蒜

½ 杯欧芹，切碎

¼ 茶匙盐

西葫芦鱼片：

1 个大西葫芦

2 汤匙橄榄油

¼ 茶匙盐

对于 chimichurri：

1 束欧芹，切碎

1 束香菜，切碎

1 根小葱，切丁

2 根薄荷枝

1 根红辣椒，切碎

1 杯橄榄油

¼ 杯苹果醋

1 瓣大蒜，压碎

1 个柠檬皮

1 茶匙龙舌兰

½ 茶匙盐

你做什么：

对于 tzatziki，在一个小碗中，将所有成分混合在一起。设置到一边。

对于西葫芦鱼片，将西葫芦切成三个 2 英寸的块。将每一块纵向切成三块，以获得均匀的鱼片。均匀地交叉影线每个圆角。

在煎锅中用中火加热，将油加热至热，加入鱼片，带皮的一面朝上。煮至金黄，然后翻转到带皮的一面直至煮熟。

对于 chimichurri，在一个中等大小的碗中，混合所有成分并静置 5 分钟。

上菜时，将酸奶黄瓜放在盘子里的三五个点上。将每个鱼片放在点上，淋上 chimichurri。